உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயுடன் பழ தக்காளியில் கோழி

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து பூண்டு பற்களில் தேய்க்கவும், இப்போது அதன் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுப்புப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 45 டிகிரியில் சுமார் 180 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தக்காளியை குறுக்கு வடிவில் அடித்து, தண்ணீர் கொதித்ததும், தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் அதிகபட்சம் 30 வினாடிகளுக்குச் சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவி சமைக்கும் செயல்முறையை நிறுத்தவும்.

இப்போது தக்காளியை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், தண்டுகளை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை வியர்வை, பின்னர் தக்காளி விழுது மற்றும் பச்சை சர்க்கரை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பிறகு தக்காளி க்யூப்ஸ் சேர்த்து, கிளறி 5 நிமிடம் வதக்கி, பின்னர் ஆரஞ்சு மற்றும் தக்காளி சாற்றுடன் டீக்லேஸ் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஹரிசாவுடன் தாளிக்கவும். இப்போது சாஸ் நன்றாக கெட்டியாகும் வரை சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், கோழி மார்பகத்தை கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும், மாவுச்சத்தை சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் வெளியில் இருந்து நன்கு பிசையவும், இதனால் கோழி துண்டுகள் மாவுச்சத்தால் நன்கு பூசப்படும்.

ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழி மார்பகத் துண்டுகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை கடாயில் இருந்து எடுத்து தக்காளி சாஸில் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு செங்குத்தாக விடவும்.

குடைமிளகாய்களை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஒரு தட்டில் அடுக்கி, பழ தக்காளியில் சிக்கன் மார்பகத்தைப் பரிமாறவும். அதனுடன் கீரையும் வைத்திருந்தோம்.