in

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி ப்யூரி, கேரட் காய்கறிகள் மற்றும் கறி கிரீம் சாஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி

5 இருந்து 9 வாக்குகள்
தயாரான நேரம் 1 மணி 30 நிமிடங்கள்
நேரம் குக்கீ 1 மணி
மொத்த நேரம் 2 மணி 30 நிமிடங்கள்
கோர்ஸ் டின்னர்
சமையல் ஐரோப்பிய
பரிமாறுவது 5 மக்கள்
கலோரிகள் 123 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்
 

பன்றி இறைச்சி இடுப்புக்கு:

  • 1 kg பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
  • ராப்சீட் எண்ணெய்
  • உப்பு மிளகு
  • மிளகு தூள்
  • இத்தாலிய மசாலா கலவை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி ப்யூரிக்கு:

  • 400 g உருளைக்கிழங்குகள்
  • 500 g செலரி வேர்
  • 50 g வெண்ணெய்
  • 250 ml பால்
  • உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்

கேரட் காய்கறிகளுக்கு:

  • 600 g கேரட்
  • 30 g வெண்ணெய்
  • 1 Pc. வெங்காயம்
  • 125 ml காய்கறி குழம்பு
  • சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, மஞ்சள்

கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளுக்கு:

  • 2 Pc. புளிப்பு ஆப்பிள்கள்
  • 30 g சர்க்கரை
  • 50 g வெண்ணெய்

சிவப்பு ஒயின் வெங்காயத்திற்கு:

  • 300 g ஷாலோட்டுகள்
  • 250 ml சிவப்பு ஒயின்
  • 50 g வெண்ணெய்
  • 30 g சர்க்கரை

கறி கிரீம் சாஸுக்கு:

  • 30 g வெண்ணெய்
  • 1 Pc. வெங்காயம்
  • 1 Pc. பூண்டு கிராம்பு
  • 500 ml காய்கறி குழம்பு
  • 1 டீஸ்பூன் கறி
  • 250 ml கிரீம்
  • 100 g கிரீம் சீஸ்
  • 100 ml ஆப்பிள் சாறு
  • உப்பு மிளகு

வழிமுறைகள்
 

பன்றி இறைச்சி இடுப்பு:

  • பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது. 2 செ.மீ. தடித்த துண்டுகள் மற்றும் பருவத்தில் வெட்டி. ராப்சீட் எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும், சுமார் 90 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 15 டிகிரியில் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி ப்யூரி:

  • உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய், பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பிசைந்து, கை கலப்பான் மூலம் மீண்டும் சுத்திகரிக்கவும்.

கேரட்:

  • வெங்காயத்தை நறுக்கி வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும், கேரமல் செய்ய சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்டை வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு, மஞ்சள் தூள். அல் டென்டே சமைக்கவும்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகள்:

  • ஆப்பிள்களை தோலுரித்து நறுக்கவும். வாணலியில் சர்க்கரையை உருக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் இன்னும் கடிக்கு உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

சிவப்பு ஒயின் வெங்காயம்:

  • வெங்காயத்தை நீள துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை கேரமல் செய்து, வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். மேலே சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும்.

கறி கிரீம் சாஸ்:

  • வெண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வியர்வை, காய்கறி பங்கு மற்றும் ஆப்பிள் சாறு குறைக்க, கிரீம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் சுத்திகரிக்க. சாஸில் இருந்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நீக்கவும். பிறகு கறி, உப்பு, மிளகுத்தூள் தாளிக்கவும்.

சேவை:

  • பன்றி இறைச்சியை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து சிவப்பு ஒயின் வெங்காயத்துடன் மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி ப்யூரி மற்றும் கேரட் காய்கறிகளை பரிமாறவும். தட்டில் ஆப்பிள் குடைமிளகாய் விசிறி மற்றும் தனித்தனியாக கறி சாஸ் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து

சேவை: 100gகலோரிகள்: 123கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5.4gபுரத: 5.8gகொழுப்பு: 8.4g
அவதார் புகைப்படம்

ஆல் எழுதப்பட்டது ஜான் மியர்ஸ்

தொழில்முறை சமையல்காரர், 25 வருட தொழில் அனுபவம் மிக உயர்ந்த மட்டங்களில். உணவக உரிமையாளர். உலகத் தரம் வாய்ந்த தேசிய அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் திட்டங்களை உருவாக்கிய அனுபவம் கொண்ட பான இயக்குநர். ஒரு தனித்துவமான சமையல்காரரால் இயக்கப்படும் குரல் மற்றும் பார்வையுடன் உணவு எழுத்தாளர்.

ஒரு பதில் விடவும்

அவதார் புகைப்படம்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரியை வெளியிட தேவையான புலங்கள் குறிக்க *

இந்த செய்முறையை மதிப்பிடுங்கள்




தக்காளி, வெள்ளரி மற்றும் மிளகு சாலட்

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மஃபின்கள்