John Myers
சுண்ணாம்பு (அல்லது லிமோன் அல்லது லிமோனெல்) பொதுவாக அதன் உறவினர் எலுமிச்சையை விட சற்று சிறியது. கூடுதலாக, அவற்றின் ஷெல் ஒரு தீவிர பச்சை நிறத்தில் பிரகாசிக்கிறது. ஒருமுறை, தோலின் பச்சை நிறத்திற்கும் பழுத்த அளவிற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. வாங்கும் போது, ஷெல் முடிந்தவரை மெல்லியதாகவும், பச்சை நிறமாகவும், பளபளப்பாகவும், உடையக்கூடியதாகவோ அல்லது மரமாகவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறப்பிடம்
பிரேசில், மெக்சிகோ.
சுவை
இருப்பினும், சுவையின் அடிப்படையில், இது குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டது மற்றும் அதன் வாசனை எலுமிச்சையை விட தீவிரமானது.
பயன்பாட்டு
எலுமிச்சை போன்ற சுண்ணாம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் இரண்டிலும் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, எ.கா. பி. இனிப்பு வகைகள், சாலடுகள் அல்லது மீன். அவற்றின் சாறு பெரும்பாலும் நமது மார்கரிட்டா, நீண்ட பானங்கள் மற்றும் பஞ்ச் போன்ற காக்டெய்ல்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட, அவை பெரும்பாலும் அலங்காரமாக செயல்படுகின்றன.
சேமிப்பு
அறை வெப்பநிலையில், சுண்ணாம்புகள் ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது (5 ° C க்கும் குறைவாக இல்லை!), பழுத்த பழங்களை சில வாரங்களுக்கு வைக்கலாம்.
