கேரமல் சிரப்பில் ரவை கேக்

• மாவுக்கு, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
• ஒரு கேசரோல் பாத்திரத்தை வெண்ணெயுடன் நன்கு தடவவும், மாவைச் சேர்த்து சிறிது மென்மையாக்கவும்.
• கொதிக்கும் வெந்நீரில் பாதாமை போட்டு, சிறிது நேரம் காத்திருந்து, பாதாம் தோலை நீக்கி, மாவின் மீது பாதாமை பரப்பி, மெதுவாக உள்ளே அழுத்தவும்.
• அடுப்பில் 180 டிகிரி வரை பேக் செய்யவும், விசிறி உதவியுடன், ப்ரீஹீட் செய்து அதில் கேக்கை சுமார் 30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். மேற்பரப்பு தங்க மஞ்சள் நிறமாகவும், பாதாம் சிறிது நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் செய்த பிறகு, கேக்கை வெதுவெதுப்பாக ஆற விடவும்.

கேரமல் சிரப்

• சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அது உருக ஆரம்பித்ததும், ஒரு கரண்டியால் கிளறி, அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்து, கேரமல் பொன்னிறமாகும். இப்போது தண்ணீர் சேர்க்கவும். எச்சரிக்கையாக இருங்கள், அது தெறிக்கும் மற்றும் சூடாக இருக்கும்!
• கேரமில் தண்ணீர் ஊற்றினால், கேரமல் மீண்டும் கெட்டியாகும். இருப்பினும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது மீண்டும் கரைந்துவிடும். கேரமல் கரைந்ததும், சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதை ஹாப்பில் இருந்து எடுக்கவும். சிரப் வெதுவெதுப்பாக இருக்க வேண்டும்.
• வெதுவெதுப்பான கேக் மீது வெதுவெதுப்பான கேரமல் சிரப்பை ஊற்றி, சிரப் முழுவதுமாக உறிஞ்சப்படும் வரை அதை ஊற வைக்கவும். அதற்கு சுமார் 2 மணி நேரம் ஆகும்.