கோழி மார்பகம் மற்றும் வெதுவெதுப்பான காளான்கள் கொண்ட சாலட்

எண்டிவ் சாலட், தக்காளி, காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கழுவவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். எண்டிவ் சாலட்டை அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தக்காளியை அரைத்து, மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெள்ளரி மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து துண்டுகளாக நறுக்கி தக்காளி போன்றவற்றில் சேர்க்கவும். காளான்களை அரைத்து கோழி மார்பகத்தை கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காளான்களை சேர்க்கவும். காளான்களை சிறிது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், காளான்களில் இருந்து திரவம் ஆவியாகும் வரை. இப்போது இறைச்சியைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வதக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய அளவிடும் கோப்பையில் 125 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றி, மூலிகைகள், கடுகு, வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். பெரிய கிண்ணத்தில் இறைச்சி மற்றும் காளான் கலவையை ஊற்றவும், அதன் மேல் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் ஒரு பாக்கெட்டுடன் பரிமாறவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! 🙂