க்ரெஸ் பன்னா கோட்டா, காட்டு மூலிகை சாலட் மற்றும் ட்ரௌட் பிரலைன் கொண்ட மீன் டெர்ரைன்

மீனில் எலும்புகள் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும், தேவைப்பட்டால் சாமணம் கொண்டு அகற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்த்து அதன் மேல் சுண்ணாம்பு தோலை பரப்பவும். பிளாஸ்டிக் பையில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

எடுத்து உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சுண்ணாம்பு நன்றாக நீக்கவும். 10 செமீ நீளமும் 4 செமீ அகலமும் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மிகவும் இறுக்கமாக உருட்டவும். 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சமைக்கவும்.

படலத்தில் விட்டு, கூர்மையான கத்தியால் குறுக்காக பாதியாக வெட்டவும்.

கிரீம், புளிப்பு கிரீம், தயிர், சின்ன வெங்காயம், கட் க்ரெஸ் இலைகள், ஜின் (அல்லது விருப்பமாக பால்) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை நன்றாக ப்யூரி செய்யவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை அனைத்தையும் சீசன் செய்யவும்.

ஜெலட்டினை மடித்து அச்சுகளில் நிரப்பவும். தோராயமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்க விட்டு விடுங்கள். 4 மணி நேரம்.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலந்து, அவற்றில் சாலட்டை கிளறவும்.

டிரவுட் ஃபில்லெட்டுகள், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ப்யூரி செய்ய ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். வாணலியில் ஆழமாக வறுக்க வேண்டிய எண்ணெயைச் சேர்த்து சூடாக்கவும். இரண்டு டீஸ்பூன் கலவையில் இருந்து பாலாடை துண்டித்து, பாங்கோவில் அவற்றை உருட்டவும். வெளிர் பழுப்பு வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு சமையலறை துண்டு மீது டிக்ரீஸ்.

தட்டில் ஃபிஜோர்ட் சால்மனை வைக்கவும், காட்டு மூலிகை சாலட்டை பரப்பவும், இரத்த ஸ்டீமர்களால் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் மேலே ஒரு டிரவுட் பிரலைனை வைக்கவும். க்ரெஸ் பன்னா கோட்டாவை அச்சுகளில் இருந்து தட்டில் திருப்பவும். துளசி க்ரஸால் அலங்கரிக்கவும்.