சார்ட் ரோல்ஸ்

தண்டுகளிலிருந்து சார்ட் இலைகளைப் பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் கழுவி, வெளுக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து ஒரு சமையலறை டவலில் வைக்கவும். தண்டுகளில் செலரி தண்டுகள் போன்ற நூல்கள் உள்ளன. நூல்களை இழுக்கும்போது தண்டு முனையின் ஒரு பகுதியை கத்தியால் கவனமாக துண்டிக்கவும், பின்னர் தண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் சார்ட் சாஸுடன் டிக்லேஸ் செய்து மென்மையான வரை கிளறவும். ஸ்டாக் மற்றும் க்ரீமைச் சேர்த்து, தண்டு முதல் சாஸ் வரை சார்ட் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அவை கடிப்பதற்கு சற்று உறுதியான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸை மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பிசைந்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும். சார்ட் இலைகளை அடுக்கி, தடிமனான விலா எலும்பை கத்தியால் தட்டவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை மூடி, உருட்டவும், அனைத்து ரோல்களும் தயாராகும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ரோல்களை சாஸில் வைத்து மிதமான தீயில் சுமார் வேகவைக்கவும். 20 நிமிடங்கள்.