சாஸ், காலிஃபிளவர் கிராடின் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு காளான்களுடன் பெல் பெப்பர்ஸ்

உருளைகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்து நன்றாக பிழிந்து எடுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி நன்றாக க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து / மையமாக வைத்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் (மாட்டிறைச்சி, பிழிந்த ரொட்டி ரோல், வெங்காய க்யூப்ஸ், பப்ரிகா க்யூப்ஸ், பூண்டு கிராம்பு க்யூப்ஸ், இஞ்சி க்யூப்ஸ், மிளகாய் க்யூப்ஸ், இஞ்சி க்யூப்ஸ், முட்டை, இனிப்பு மிளகு மற்றும் லேசான கறிவேப்பிலை) போட்டு, நன்கு கலந்து / பிசைந்து விடவும். 15 நிமிடங்கள் ஓய்வு. ஈரமான கைகளால் மீட்பால்ஸை (இங்கே 7 துண்டுகள்) வடிவமைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், கடலை எண்ணெயுடன் (½ கப்) இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அகற்றி சூடாக வைக்கவும்.

வறுத்த செட்டில் 100 கிராம் சமையல் கிரீம் ஊற்றி துடைக்கவும். சிக்கன் குழம்பு (1 டீஸ்பூன்), உப்பு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் மிளகு (2 பெரிய சிட்டிகைகள்) சேர்த்து, சிறிது குறைத்து / கெட்டியாகி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

காலிஃபிளவரை சுத்தம் செய்து, பூக்களாக வெட்டி, கழுவி, உப்பு நீரில் (1 டீஸ்பூன் உப்பு) சுமார் 6 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, சமையலறை சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். உருகிய வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) கொண்டு அடுப்புப் புகாத பாத்திரத்தை துலக்கி, காலிஃபிளவர் பூக்களில் ஊற்றவும். பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) ஒரு கடாயில், ஹாம் க்யூப்ஸ் பூண்டு கிராம்பு வறுக்கவும் மற்றும் காலிஃபிளவர் மீது அனைத்தையும் விநியோகிக்கவும். துருவிய கவுடாவை மேலே தூவி, சிக்கன் ஸ்டாக் (100 மில்லி) ஊற்றி, ஏராளமான உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளுடன் சீசன் செய்யவும். பொன்-பழுப்பு வரை சுமார் 200 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் (15 ° C) கேசரோல் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், ஆப்பிள் கட்டரைப் பயன்படுத்தவும் *) உருளைக்கிழங்கு காளான்களை (எனது யோசனை / எனது செய்முறையைப் பார்க்கவும்: உருளைக்கிழங்கு காளான்கள்) உப்பு நீரில் (1 டீஸ்பூன் உப்பு) மஞ்சள் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வடிகட்டவும். *) ஆப்பிள் கட்டர் மூலம் உருளைக்கிழங்கின் நடுப்பகுதி வரை குறுகலான பக்கத்திலிருந்து வெட்டு / அழுத்தவும். ஆப்பிள் பிரிப்பானை மீண்டும் வெளியே இழுக்கவும் / அழுத்தவும் மற்றும் ஒரு கத்தியால் சுற்றிலும் உள்ள வெளிப்புற பகுதியை அகற்றி, தண்டுகளை கீழே சீராக வெட்டலாம். மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு காளான்களை அழகாக மஞ்சள் நிறமாக்கும்!

வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட சாஸ், காலிஃபிளவர் கிராடின் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு காளான்களுடன் மிளகு காய்களை பரிமாறவும்.