சைட் டிஷ்: எலுமிச்சை, வோக்கோசு மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அளவைப் பொறுத்து கால் அல்லது பாதியாக வெட்டவும். மென்மையான வரை வளைகுடா இலையுடன் உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை தோலுரித்து சுத்தம் செய்து, பாதியாக நறுக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ரோஸ்மேரியைக் கழுவி, உலர்த்தி, ஊசிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

தோராயமாக ஒரு பாத்திரத்தில் 10 கிராம் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை வெங்காய க்யூப்ஸ் கசியும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். கேரட் மற்றும் பட்டாணிக்கான தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெஜிடபிள் ஸ்டாக் பவுடர் மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சமைத்த இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பட்டாணி சேர்த்து அவற்றுடன் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளை வடிகட்டவும், அவற்றை வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் வாணலியில் போட்டு, 50 மில்லி சூடான பாலுடன் ப்யூரி செய்யவும். ஹாம் மற்றும் வெங்காய கலவை, எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் வோக்கோசு, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், ஆவியில் வேக வைக்கவும். கரடுமுரடாக நறுக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக மீதமுள்ள பாலை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு மென்மையான ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். இறுதியாக மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் காய்கறி மற்றும் ஹாம் கலவையை கலந்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். உப்பு, மிளகுத்தூள், ஜாதிக்காய் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

கிளாசிக் மசித்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு நல்ல மாற்று, எங்களுடன் ரோஸ்மேரி மற்றும் கேப்பர்களுடன் தக்காளி சாஸில் மத்திய தரைக்கடல் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு பக்க டிஷ். படி 8 இல் செய்முறைக்கான இணைப்பு.

எனது கேபியில் 8வது செய்முறை: ரோஸ்மேரி மற்றும் கேப்பர்களுடன் தக்காளி சாஸில் மத்திய தரைக்கடல் அடைத்த மிளகுத்தூள்