டெம்பே - ஒரு முழு அளவிலான இறைச்சி மாற்று?

டெம்பி, அல்லது டெம்பே, இந்தோனேசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஒரு புரத உணவாகும், இது புளித்த சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது, மேலும் அதன் நூசா போன்ற அமைப்பு பல்வேறு வகையான சுவையூட்டிகளை முழுமையாக உறிஞ்சுகிறது. டெம்பி தயாரிப்பு ஊறவைத்த சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கடினமான கேக் உருவாகும் வரை அவற்றை ஒரே இரவில் பூஞ்சை கலாச்சாரத்துடன் தடுப்பூசி போடுகிறது. டெம்பேவின் தயாரிப்பு நிறைய பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உங்களுக்கு அத்தகைய வாய்ப்பு இருந்தால் தயக்கமின்றி சாப்பிடுங்கள்.
இன்று, சோயா பொருட்கள் புரதத்தின் தரத்தின் அடிப்படையில் விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளுக்கு சமமாக கருதப்படுகின்றன. வெறும் 110 கிராம் டெம்பே தினசரி புரதத் தேவையில் 41.3% வழங்கும், அது 225 கலோரிகளுக்கும் குறைவான 3.7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது.

அதே அளவு ரைபோஃப்ளேவின் தினசரி விதிமுறையில் 23.5% உடலுக்கு கொடுக்கும். இந்த வைட்டமின் மைட்டோகாண்ட்ரியாவில் ஏற்படும் ஆற்றல் பரிமாற்ற எதிர்வினைகளுக்கு அடிப்படையாகும். ரைபோஃப்ளேவின் என்பது மிக முக்கியமான கல்லீரல் நச்சுத்தன்மை என்சைம்களில் ஒன்றான குளுதாதயோனின் மீளுருவாக்கம் செய்வதில் ஒரு துணை காரணியாகும்.

அதே 110 கிராம் மெக்னீசியத்தின் தினசரி விதிமுறையில் 21.9% உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் இயற்கையான தளர்த்தியாகும்.

72.5% மாங்கனீசு மற்றும் 30.5% தாமிரம். இந்த இரண்டு பயனுள்ள கூறுகளும் பல உடலியல் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன.

உடலில் வேகத்தின் விளைவு:

கொலஸ்ட்ரால் குறைக்க

சோயாவின் மிக முக்கியமான பயனுள்ள பண்புகளில் ஒன்று மனித இதயத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. பல ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளபடி, டெம்பே கொலஸ்ட்ரால் அளவை 30% மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பின் (LDL) அளவை 35-40% வரை குறைக்க முடியும்.

இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க

டெம்பே சாப்பிடும் மற்றொரு நோய் நீரிழிவு, குறிப்பாக வகை II. சோயா புரதம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது, அதன் உடல் விலங்கு புரதங்களை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது.

குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு

சோயா தயாரிப்பு டெம்பில் உள்ள இயற்கை நார்ச்சத்து, இரைப்பைக் குழாயின் பல நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் உதவுகிறது. சோயா ஃபைபர் நச்சுகளை பிணைத்து, குடல் செல்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உடலில் இருந்து பாதுகாப்பாக அகற்ற முடியும் என்று மாறிவிடும்.

எனவே, டெம்போவின் நன்மைகள்:

• அனைத்து சோயா பொருட்களிலும், டெம்பே மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
• இதில் அதிக புரதம் மற்றும் வைட்டமின் பி12 உள்ளது மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இறைச்சிக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.
• இதில் அனைத்து அமினோ அமிலங்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம், அனைத்து பி வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது.
• இதில் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது பசையம் இல்லை.
• வணிக ரீதியான சோயா அல்லது டோஃபுவை விட இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது.
• இது மிகவும் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது - இது பாஸ்தா அல்லது ரிசொட்டோவுடன் பயன்படுத்தப்படலாம், சூப்களில் சேர்க்கலாம், உருளைக்கிழங்குடன் சுடலாம், காளான்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் சமைக்கலாம் அல்லது வெறுமனே வறுத்த அல்லது சுடலாம்.
• இயற்கையான டெம்பே குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக எடையிலிருந்து விடுபட விரும்பும் நபர்களால் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம் (ஒப்பிடுகையில், புகைபிடித்த டெம்பே இரண்டு மடங்கு கலோரிக் ஆகும்).
• இது எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.