துளசி ப்யூரி, பாப்ரிகா காய்கறிகள் மற்றும் போர்ட் ஒயின் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் அடைத்த சிக்கன் கால்கள்

ஒரு பாத்திரத்தில் 1,200 மில்லி போர்ட் ஒயின் மற்றும் 200 மில்லி கோழி பங்குகளை திரவம் பாதியாக குறைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள 200 மில்லி போர்ட் ஒயின் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் பாதியாக குறைக்கப்படுகிறது. முடிவில், சாஸ் குளிர்ந்த வெண்ணெயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மேலே ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கோழி தொடைகள் எலும்பிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன, தோல் தொடர்ந்து இருக்கும். பின்னர் அலுமினியத் தாளின் ஒரு "துண்டு" எண்ணெயுடன் துலக்கி, அதன் மேல் உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். பான்செட்டாவின் 8 துண்டுகள் ஒவ்வொரு சேவையின் மேல் பரப்பப்படுகின்றன. இவை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாகப் படுத்து, கோழி தொடையை உருட்டக்கூடிய மேற்பரப்பை உருவாக்க வேண்டும். இப்போது கோழி தொடை ஒரு தனி கட்டிங் போர்டில் தோல் கீழே வைக்கப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு. மேலே ஒரு தேக்கரண்டி பிஸ்தா கூழ் பரப்பவும். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி பிஸ்தாவை சேர்க்கவும். பிஸ்தா கலவையில் 2-3 துண்டுகள் சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட் சேர்க்கவும். கோழி தொடை இப்போது ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு பான்செட்டாவில் வைக்கப்படுகிறது. அலுமினியத் தாளுடன் நீங்கள் இப்போது காலை ஒரு உறுதியான ரோலில் உருட்டி, அலுமினியத் தாளை ஒரு மிட்டாய் போல பக்கவாட்டில் கிள்ளுங்கள். கோழி தொடைகள் இப்போது 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் உள்ளன. பின்னர் அவை வெளியே எடுக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து பின்னர் சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கப்படும். பின்னர் பான்செட்டா மிருதுவாக இருக்கும் வரை ரோல்ஸ் வறுக்கப்படுகிறது.

அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பிளெண்டரில் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. நீர் ஒரு நட்சத்திர சோம்புடன் சுவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், அவை வடிகட்டப்படுகின்றன. நட்சத்திர சோம்பு துண்டு அகற்றப்பட்டது. அதே பானையில், இப்போது பால், வெண்ணெய் மற்றும் ஜாதிக்காய் கலந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பிசைந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு. பெஸ்டோ மடிக்கப்பட்டு நன்கு கிளறப்படுகிறது.

மிளகுத்தூள் ஒவ்வொன்றும் எட்டாவது. ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில், மிளகுத் துண்டுகள் தோல் முழுவதுமாக கருப்பாகும் வரை தோல் பக்கவாட்டில் வறுக்கப்படும். இது மிளகுத்தூள் ஒரு புகை சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் இனிப்புத்தன்மையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். பின்னர் அவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு செய்தித்தாள் அல்லது உணவுப் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். சுமார் 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவை அவற்றின் கருப்பு தோலை உரிவதன் மூலம் மேலும் செயலாக்கப்படுகின்றன. இரண்டு வெண்டைக்காயை நன்றாக க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். உப்பு மிளகு. சுமார் 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு துண்டுகளை சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை. சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் ஷெர்ரியுடன் அணைக்கப்பட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகின்றன. முடிந்தது.