அறிமுகம்: தென்னிந்தியாவின் ஒரு சமையல் சுற்றுலா

தென்னிந்திய உணவு வகைகள் அதன் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் பலவகையான உணவு வகைகளுடன் உலகளாவிய உணவுக் காட்சியில் குறிப்பிடத்தக்க அடையாளத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. உணவு வகைகளில் அரிசி, பருப்பு, மசாலா, தேங்காய் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவதால், உணவுக்கு ஒரு தனிச் சுவை கிடைக்கும். தென்னிந்திய உணவு என்பது காரமான கறிகள் மற்றும் சாம்பார் மட்டும் அல்ல; இது சைவ மற்றும் அசைவ உணவுகளின் பரந்த வரிசையைக் கொண்டுள்ளது, அவை முயற்சிக்கத் தகுந்தவை.

நீங்கள் உணவுப் பிரியராக இருந்து, சாகசமான சமையல் பயணத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், தென்னிந்தியா உங்கள் பக்கெட் பட்டியலில் இருக்க வேண்டும். இந்தக் கட்டுரையில், வேறு எதிலும் இல்லாத வகையில் காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்தை வழங்கும் சிறந்த தென்னிந்திய உணவகங்களை ஆராய்வோம்.

தோசை டிலைட்ஸ்: தென்னிந்திய கிளாசிக்கிற்கான சிறந்த இடங்கள்

தோசை, அரிசி மற்றும் பருப்பு மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான க்ரீப், இது ஒரு தென்னிந்திய கிளாசிக் ஆகும், இது உலகம் முழுவதும் உள்ள மெனுக்களில் அதன் வழியைக் கண்டறிந்துள்ளது. இந்த உணவு பொதுவாக தேங்காய் சட்னி மற்றும் சாம்பார், கசப்பான பருப்பு சூப் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பெங்களூரில் உள்ள பிரபலமான எம்டிஆர் உணவகத்தில் தோசையை சாப்பிட சிறந்த இடங்களில் ஒன்று. இந்த உணவகம் 1924 ஆம் ஆண்டு முதல் தோசை பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலா பயணிகளுக்கு ஒரு செல்ல வேண்டிய இடமாக உள்ளது.

சென்னையில், சங்கீதா சைவ உணவகத்தில் தோசை கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். இந்த உணவகம் நகரம் முழுவதும் பல விற்பனை நிலையங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கிளாசிக் மசாலா தோசை முதல் சீஸி பீஸ்ஸா தோசை வரை தோசை வகைகளுக்கு பெயர் பெற்றது. நீங்கள் ஹைதராபாத்தில் இருந்தால், பனீர் டிக்கா தோசை மற்றும் சீஸ் மற்றும் கார்ன் தோசை போன்ற ஃபியூஷன் தோசைகளுக்கு பெயர் பெற்ற சட்னிகளுக்குச் செல்லுங்கள்.