நீலக்கத்தாழை சிரப்: சர்க்கரை மாற்று மிகவும் நல்லது மற்றும் ஆரோக்கியமானது

நீங்கள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட விரும்பினால், முடிந்தவரை சர்க்கரையைத் தவிர்க்கவும். எனவே பலர் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான சர்க்கரை மாற்றீட்டைத் தேடுகிறார்கள் - நீலக்கத்தாழை சிரப் இதற்கு நல்ல தேர்வா?

நீலக்கத்தாழை தேன், ஒரு சாத்தியமான சர்க்கரை மாற்று, முக்கியமாக பிரக்டோஸ் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளும் இதை அளவோடு உட்கொள்ளலாம்.
சிரப் என்பது நீலக்கத்தாழையின் சாற்றில் இருந்து பெறப்படும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும்.
நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நீண்ட போக்குவரத்து பாதை ஒரு தெளிவான கழித்தல் புள்ளியாகும்.
சர்க்கரை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பெரிய அளவில் ஆரோக்கியமற்றது. எனவே, ஆரோக்கியமான உணவில் கவனம் செலுத்துபவர்கள் சர்க்கரையை குறைக்க வேண்டும். உணவை இனிமையாக்க, சர்க்கரைக்குப் பதிலாக நீலக்கத்தாழை சிரப், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நல்ல யோசனை, ஆனால் அது உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா?

நீலக்கத்தாழை தேன் என்றால் என்ன?

நீலக்கத்தாழை சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப் நீலக்கத்தாழை தாவரங்களின் சாற்றில் இருந்து பெறப்படுகிறது, எனவே மேப்பிள் சிரப்பைப் போலவே இது ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும். முக்கியமாக நீலக்கத்தாழை சாறு மெக்சிகோவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆஸ்டெக்குகள் நீலக்கத்தாழை சிரப்பைப் பயன்படுத்தியதாகக் கூறப்படுகிறது.

நீலக்கத்தாழை பூக்கும் முன் உட்புற மையப்பகுதி அகற்றப்படுகிறது. ஆகாயத்தாமரை செடி குறைந்தது எட்டு வருடங்கள் வளர்ந்திருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஏற்பட்ட துளையிலிருந்து, நீலக்கத்தாழை சாற்றை இப்போது பல மாதங்களுக்கு தினமும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். வடிகட்டி மற்றும் சூடாக்குவதன் மூலம், சாறு ஒரு சிரப் தடிமனான சாறாக தடிமனாகிறது. நீலக்கத்தாழை தேன் தேனை விட சற்றே மெல்லியதாக இருக்கும் மற்றும் நிறத்தில் மாறுபடும். அடர்த்தியான சாறு கருமையாக இருந்தால், கேரமல் போன்ற சுவை மிகவும் தீவிரமானது.

நீலக்கத்தாழை சிரப்: இருண்ட நிறம், மிகவும் தீவிரமான சுவை

நீலக்கத்தாழை தேன் கிட்டத்தட்ட தெளிவானதாகவும், அம்பர் நிறமாகவும் அல்லது கிட்டத்தட்ட அடர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம். தெளிவான சிரப் மிகவும் நடுநிலையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, அம்பர் ஒரு வலுவான கேரமல் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இருண்ட நீலக்கத்தாழை சிரப் ஒரு வலுவான கேரமல் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது வடிகட்டப்படாதது மற்றும் அதிக செறிவு கொண்டது.

நீங்கள் லேசான சுவை கொண்ட பச்சை நீலக்கத்தாழை அமிர்தத்தையும் வாங்கலாம். இயற்கை நொதிகளை அழிக்காமல் இருக்க, 48 டிகிரி செல்சியஸுக்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் மூல சிரப் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் ஆரோக்கியமானதா?

நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் முதன்மையாக பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் உள்ளது மற்றும் அதிக இனிப்பு சக்தி உள்ளது. இந்த அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதால், ஆரோக்கியமான உணவுகளில் இதை கணக்கிட முடியாது. பிரக்டோஸின் அதிக விகிதத்தை எல்லோரும் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது: பிரக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு நீலக்கத்தாழை சிரப் ஏற்றது அல்ல.

அனைத்து சுத்திகரிக்கப்படாத தயாரிப்புகளைப் போலவே, நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் டேபிள் சர்க்கரையை விட தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் இரண்டாம் நிலை தாவரப் பொருட்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த மதிப்புமிக்க பொருட்களை பொருத்தமான அளவில் உட்கொள்ள, நீங்கள் பல லிட்டர் நீலக்கத்தாழை சிரப் குடிக்க வேண்டும். பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் கருத்தில் கொண்டு இது நல்ல யோசனையல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கு நீலக்கத்தாழை சிரப்?

இருப்பினும், அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை உள்ளது, இது உடலில் தூண்டப்படும் இன்சுலின் தேவையின் குறிகாட்டியாக கருதப்படுகிறது. நீலக்கத்தாழை சிரப், எடுத்துக்காட்டாக, டேபிள் சர்க்கரையை விட மிக மெதுவாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. மிதமான அளவில், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது. மற்றொரு சர்க்கரை மாற்றான மேப்பிள் சிரப்பும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

மொத்தத்தில், நீலக்கத்தாழை தேன் டேபிள் சர்க்கரையை விட சற்று ஆரோக்கியமானது, ஆனால் அதை மிதமாக பயன்படுத்தவும்.

நீலக்கத்தாழை சிரப் வாங்கவும்

நீண்ட காலமாக, நீலக்கத்தாழை சிரப் ஆர்கானிக் கடைகளில் மட்டுமே கிடைத்தது, ஆனால் இப்போது நீங்கள் அதை பல்பொருள் அங்காடிகள், மருந்துக் கடைகள் மற்றும் ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.

சர்க்கரைக்குப் பதிலாக நீலக்கத்தாழை சிரப் - நல்ல யோசனையா?

பல நுகர்வோர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: சர்க்கரையை விட நீலக்கத்தாழை தேன் சிறந்ததா? நீலக்கத்தாழை சிரப்பை சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்துவது மிதமான அளவில் மட்டுமே அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

தடிமனான சாறு மெக்சிகோவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட வேண்டும் என்பதால், அது எங்கள் கடை அலமாரிகளில் முடிவடைவதற்கு முன்பு நீண்ட போக்குவரத்து வழியைக் கொண்டுள்ளது. எனவே தேநீர் அல்லது பானங்களை இனிமையாக்க உள்ளூர் தேன் சிறந்த தேர்வாகும்.

இன்னும் சிறந்தது மற்றும் ஆரோக்கியமானது: பழத்தின் இயற்கையான இனிப்புடன் உங்கள் உணவை இனிமையாக்குங்கள். காலை உணவுக்கான மியூஸ்லி, எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள் அல்லது புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சுவையாக இருக்கும். கூடுதல் இனிப்பு பொதுவாக தேவையில்லை. கட்டுரையையும் படியுங்கள்: ஃபாஸ்டிங் சர்க்கரை: அதைத் தவிர்க்க உதவும் ஒன்பது குறிப்புகள்.