John Myers
பாஸ்மதி அரிசி சமைப்பது மிகவும் எளிது
பாசுமதி அரிசி இந்தியா, நேபாளம், இந்தோனேசியா மற்றும் பாகிஸ்தானில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் இந்த அரிசி ஜெர்மனியில் உள்ள பல பல்பொருள் அங்காடிகளில் நிலையான வரம்பின் ஒரு பகுதியாகும். பலர் நினைப்பதை விட தயாரிப்பு எளிதானது.
- நீங்கள் பாசுமதி அரிசியை ஒரு பக்க உணவாக சமைத்தால், ஒரு நபருக்கு சுமார் 50-60 கிராம் மூலப்பொருள் தயாரிக்க வேண்டும். அது சுமார் அரை கப். நீங்கள் அரிசியை முக்கிய உணவாகத் திட்டமிட்டால், உதாரணமாக அரிசியை வறுக்கும்போது, அது ஒரு நபருக்கு 100 முதல் 120 கிராம் பச்சை அரிசியாக இருக்க வேண்டும்.
- குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை வைத்து நன்கு கழுவவும். இது அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை துடைக்கிறது. தண்ணீரை நிராகரித்து, தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்ய, புதிய தண்ணீரில் மேலே வைக்கவும்.
- அரிசியை பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்தால் அல்லது நீங்கள் அதை சமைப்பதற்கு முன்பு ஒரே இரவில் நன்றாக இருந்தால் அது நன்றாக வேலை செய்யும். அது அவரை மேலும் ஜீரணிக்க வைக்கிறது.
- அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு நீரில் நிரப்பவும். தண்ணீரின் அளவு பச்சை அரிசியின் அளவை விட இரண்டு மடங்கு இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு அரை கப் அரிசிக்கும் ஒரு கப் தண்ணீர்.
- பின்னர் அரிசியை அதிக அளவில் கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும், அதனால் அரிசி இன்னும் வேகவைக்கவும். சமைக்கும் போது தண்ணீர் ஆவியாகாமல் இருக்க மூடி பானையில் இருக்க வேண்டும். அரிசி தண்ணீரை முழுமையாக உறிஞ்சியதும், அது முடிந்தது.
