புகைபிடித்த சால்மன் கடுகு சாஸில் முட்டைகள்

• முட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
• இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். அலங்கரிக்க சிறிது வெந்தயத்தை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் வெங்காய க்யூப்ஸை வதக்கவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். அரைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கிளறிக் கொண்டிருக்கும் போது படிப்படியாக 400 மில்லி காய்கறி பங்குகளில் ஊற்றவும், பின்னர் கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். 1-2 டீஸ்பூன் காய்கறி சாதத்துடன் கடுகு கலந்து, சாஸில் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்தை சாஸில் சேர்த்து சிறிது நேரம் சூடாக்கவும். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து சுவைக்க.

சேவை

• முட்டைகளை உரிக்கவும், பாதியாக வெட்டவும் அல்லது விரும்பியபடி வெட்டவும். புகைபிடித்த சால்மன் கடுகு சாஸை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட தட்டுகளில் பரப்பவும். முட்டைகளை மேலே வைத்து, மீதமுள்ள வெந்தயத்துடன் பரிமாறவும் மற்றும் எலுமிச்சை குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
• மிருதுவான சுட்ட பக்கோடா அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அதனுடன் நன்றாக இருக்கும்.
• மகிழுங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!