Emma Miller
பூண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஒரு கட்டுக்கதை அல்லது நயவஞ்சக பெற்றோரின் கண்டுபிடிப்பு அல்ல, தங்கள் குழந்தைகளுக்கு சுவையற்ற ஒன்றை உணவளிக்க. இந்த காய்கறி பல பகுதிகளில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது - சமையல் முதல் அழகுசாதனவியல் வரை, ஆனால் இது மனித ஆரோக்கியம் தொடர்பான விஷயங்களில் மிகவும் மதிப்புமிக்க பண்புகளை நிரூபிக்கிறது.
எனவே, பூண்டின் கடுமையான வாசனையால் நீங்கள் அதை நிராகரிக்கக்கூடாது - ஒவ்வொரு சிறிய கிராம்பிலும் நம்பமுடியாத அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும்.
பூண்டை வழக்கமாக உட்கொள்வது எதற்கு வழிவகுக்கிறது, இந்த சுவையான தயாரிப்பை யார் தவிர்க்க வேண்டும், மேலும் அதிலிருந்து அதிக பலனைப் பெற அதை எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.
பூண்டின் நன்மைகள் என்ன? ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பூண்டு ஒவ்வொரு கிராம்பு நுகர்வு, வைட்டமின்கள் C, B6, B1, B2, B3, B5 மற்றும் B9; கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், மெக்னீசியம், சோடியம், துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு ஆகிய சுவடு கூறுகள் உடலில் நுழைகின்றன. மற்றொரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற அல்லிசின், பூண்டு அத்தியாவசிய எண்ணெயில் காணப்படும் ஒரு பொருள்.
கூடுதலாக, 100 கிராம் பூண்டு கொண்டுள்ளது:
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 33 கிராம்
- கொழுப்பு - 0 கிராம்
- உணவு நார் - 2 கிராம்
- புரதம் - 6 கிராம்;
- ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - 149 கலோரிகள்.
பூண்டின் பயனுள்ள பண்புகள்
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் + சளி ஏற்படுவதைக் குறைக்கிறது
பூண்டை தினசரி உட்கொள்வது கடுமையான சுவாச வைரஸ் தொற்றுகளின் வாய்ப்பை சராசரியாக 63% குறைக்கிறது. இது நூறு சதவிகிதம் குளிர்ச்சியிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்காது - பருவகால நோயைப் பிடிப்பதற்கான வாய்ப்பு இன்னும் உள்ளது. இருப்பினும், பூண்டில் உள்ள அல்லிசின் அறிகுறிகளை கணிசமாகக் குறைக்கிறது மற்றும் நோயின் செயலில் உள்ள கட்டத்தின் காலத்தை குறைக்கிறது (1.5 நாட்களுக்கு பதிலாக சுமார் 6 நாட்கள்). உடலில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இந்த முடிவு அடையப்படுகிறது.
- இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது
உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு வாசோடைலேட்டராக பூண்டு வழக்கமான உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க, தினமும் 4 கிராம்புகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்கிடையில், நறுமண காய்கறி ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகளுக்கு மாற்றாக இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. மேலும், பூண்டு அல்லது பூண்டு அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும்.
- கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்தல்
அதே தினசரி டோஸ் (2-4 கிராம்பு) கொலஸ்ட்ரால் (குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்) அளவை 10-15% குறைக்கிறது. பூண்டு வழக்கமான நுகர்வு 8 வாரங்களுக்குப் பிறகு மிகப்பெரிய விளைவு அடையப்படுகிறது.
- நினைவாற்றல் பிரச்சினைகள் மற்றும் டிமென்ஷியாவை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பைக் குறைத்தல்
பூண்டில் பல பயனுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை மூளை செல்கள் வயதான, பிறழ்வுகள் மற்றும் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. எனவே, உங்கள் தினசரி உணவில் பூண்டை சேர்ப்பது முதுமை டிமென்ஷியா மற்றும் அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியை எதிர்ப்பதில் உடலுக்கு நல்ல உதவியாக இருக்கும்.
- இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கும்
கூடுதல் சிகிச்சையாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினமும் பூண்டு சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். காய்கறியை வழக்கமாக உட்கொண்ட 14 நாட்களுக்குப் பிறகு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விளைவு ஏற்படுகிறது. இருப்பினும், நறுமண நிரப்பியுடன் சிகிச்சையானது மருத்துவருடன் முன் ஆலோசனைக்குப் பிறகு, தீவிர எச்சரிக்கையுடன் செய்யப்பட வேண்டும்.
- ஒரு டானிக் விளைவை வழங்குகிறது
பூண்டு பொதுவாக உடலின் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறதா என்பது விஞ்ஞானிகளுக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் உடல் சோர்வை அறிகுறியாகக் குறைப்பதில் காய்கறி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. இது செயல்திறனையும் அதிகரிக்கிறது. நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும் இந்த முறை குளிர்ந்த பருவத்தில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- பித்தப்பை நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
தினசரி உணவில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பித்தப்பைக் கற்கள் உருவாக வழிவகுக்கும். பூண்டுடன் உடலில் சேரும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் பித்தத்தை மெல்லியதாக மாற்ற உதவுகிறது. இதனால் அனைவருக்கும் பிடித்தமான பூண்டுடன் கூடிய பேக்கன் சுவையாக மட்டுமின்றி ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
- நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்கும்
பூண்டு என்பது கல்லீரல் நொதிகளின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கும் இயற்கையான ஹெபடோப்ரோடெக்ஷன் ஆகும். இது மருந்துகள் (எ.கா. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள்) மற்றும் உணவு (கடல் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முலாம்பழம்) உடலில் நுழையக்கூடிய கனரக உலோகங்களிலிருந்து நச்சுகளை செயலாக்க கல்லீரலுக்கு உதவுகிறது.
- வாய்வழி சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துதல்
முரண்பாடாகத் தோன்றினாலும், பூண்டு சாப்பிடுவது வாய் துர்நாற்றத்தைப் போக்க உதவுகிறது. நறுமணமுள்ள காய்கறி வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: இது பற்களை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, பற்சிப்பி மீது படிவுகளை உருவாக்குவதை எதிர்க்கிறது, ஈறுகளின் வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் பூச்சிகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
- தோல் பாதுகாப்பு
சமையலில் பூண்டை அலட்சியப்படுத்தாமல் இருக்க சருமத்தின் அழகும் ஆரோக்கியமும் மற்ற காரணங்களாகும். பயனுள்ள பொருட்கள் கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் இயற்கையான உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, இது சருமத்தை வளர்க்கிறது மற்றும் அதன் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, மேலும் போனஸாக, புகைப்படம் எடுப்பதில் இருந்து பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. பூண்டு சாறு, தயாரிப்புகள் மற்றும் அதன் அடிப்படையில் அழகுசாதனப் பொருட்கள் தோல் தீக்காயங்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.
பூண்டு சாப்பிட சரியான வழி என்ன?
பூண்டின் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு 15 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், இது சராசரியாக 4 கிராம்புகள் ஆகும். 7 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் பூண்டை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்.
பெரும்பாலான காய்கறிகளைப் போலவே மிகப் பெரிய நன்மை, பச்சை பூண்டிலிருந்து வருகிறது. வெப்ப சிகிச்சையானது பல அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் அதிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கிறது.
பூண்டை யார் சாப்பிடக்கூடாது? முரண்பாடுகள்.
இந்த நறுமண காய்கறியின் தினசரி நுகர்வு கொண்டு வரும் அனைத்து வெளிப்படையான நன்மைகளுடன், யார் பூண்டு சாப்பிடக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு:
- இரத்த உறைதல் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள்
- இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் மற்றும் செரிமான கோளாறுகள் உள்ளவர்கள்
- உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் (குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள்)
- இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உள்ளவர்கள் (குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரை).
கூடுதலாக, கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும், 7 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும் பூண்டு மிகவும் மிதமாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஏதேனும் சிக்கலான அறுவை சிகிச்சை செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் பூண்டைக் கைவிட வேண்டும். பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக, அதிக இரத்த இழப்பைத் தவிர்க்க திட்டமிடப்பட்ட அறுவை சிகிச்சைக்கு 2 வாரங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் பூண்டு சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும். நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் பூண்டு சாப்பிடக்கூடாது.
