ப்ரீட்ஸல் பாலாடை, டார்க் பீர் ஜூஸ் மற்றும் பேக்கன் பீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன் பைப்பில் இருந்து பிரேஸ்டு வெல் நக்கிள்

வியல் முட்டி

• வியல் நக்கிளில் இருந்து வெள்ளி தோல் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும், கழுவவும், துவைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு. 180 நிமிடங்களுக்கு 30 ° C க்கு சிறிது தண்ணீரில் ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

• பின்னர் கரடுமுரடாக நறுக்கிய சூப் கீரைகள் மற்றும் வியல் எலும்புகளை சேர்த்து சுமார் 3 மணி நேரம் 200 ° C இல் சமைக்கவும். வெல் ஷாங்கை இடையில் திருப்பி அதன் மீது கிரேவியை ஊற்றவும்.

• இறைச்சி எலும்பிலிருந்து வெளியேறி, சுற்றிலும் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​எலும்புகள் மற்றும் சூப் கீரைகளை அகற்றவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி பங்கு ஊற்ற, அதை குறைக்க மற்றும் இருண்ட பீர் பருவத்தில். சாஸ் கெட்டியாக வேண்டாம்.

ப்ரீட்சல் பாலாடை

• ப்ரீட்ஸெல் பாலாடைக்கு, ப்ரீட்ஸெல்ஸ் மற்றும் ப்ரெட் ரோல்களை (சுமார் 1 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக) நறுக்கவும். பாலை சூடாக்கி, அதனுடன் சேர்த்து, 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒரு மெல்லிய வெகுஜன உருவாகும் வரை பிசையவும்.

• வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஈரமான கைகளால் கலவையை உருண்டைகளாக வடிவமைக்கவும். உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பநிலையை குறைத்து, தண்ணீரில் பாலாடை சேர்க்கவும் - 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி கொண்ட பீன்ஸ்

• பன்றி இறைச்சி பீன்ஸ், பீன்ஸ் கழுவி மற்றும் முனைகளை வெட்டி. பீன்ஸ் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை வடிகட்டவும்.

• ஒரு நேரத்தில் 8 பீன்ஸ் துண்டுகளை ஹாம் குறுக்காக வைக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் காரத்துடன் சீசன் செய்யவும். பீன்ஸ் கொண்டு ஹாம் இறுக்கமாக போர்த்தி. வெண்ணெயில் பீன்ஸ் பாக்கெட்டுகள் முழுவதும் வறுக்கவும்.