முட்டை மற்றும் காய்கறி வறுத்த அரிசி மற்றும் வேர்க்கடலை சாஸ் உடன் தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறி சறுக்கு

தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறி சறுக்குகளை அடுப்பில் 100 ° C க்கு சூடாக்கி, பரிமாறும் வரை சூடாக வைக்கவும். *) தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறி skewers

பாசுமதி அரிசியை (150 கிராம்) 350 மிலி உப்பு நீரில் (1 டீஸ்பூன் உப்பு) கிளறி கொதிக்க வைத்து, மூடி, குறைந்த அமைப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஆறவிடவும். தோலுரிப்புடன் கேரட்டை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் (1 தேக்கரண்டி உப்பு) சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அகற்றவும், சிறிது ஆறவைக்கவும், இறுதியாக பகடை செய்யவும். நேற்றைய வெங்காய வாடையை கழற்றி பொடியாக நறுக்கவும். முட்டைகளை அடித்து (2 துண்டுகள்), இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 தேக்கரண்டி) கலந்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் (4 தேக்கரண்டி) ஒரு கடாயில் முட்டை கலவையை வறுக்கவும், நீக்க மற்றும் நன்றாக துண்டுகளாக வெட்டி. வோக்கோசு கழுவி, உலர் குலுக்கி மற்றும் இறுதியாக வெட்டி. முட்டை வாணலியில் சிறிது ஆறிய அரிசியை போட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட், வெங்காயத் துண்டுகள், ஐஸ் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய பார்ஸ்லி சேர்க்கவும். மிதமான கறிவேப்பிலை (4 தேக்கரண்டி) மில்லில் (1 பெரிய சிட்டிகைகள்) கரடுமுரடான கடல் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கிளறி-வறுக்கவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் தேங்காய்ப் பால் (150 மில்லி) ஊற்றவும், வேர்க்கடலை சாஸ் சேர்த்து கிளறி, சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (3 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பநிலையில் கிளறி சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவிய ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை-காய்கறி-வறுத்த அரிசியை உறுதியாக அழுத்தி, அதை தட்டில் மாற்றவும். வேர்க்கடலை சாஸ் உடன் தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறி skewers சேர்த்து வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரித்து, பரிமாறவும்.