John Myers
அறிமுகம்: ரஷ்ய ஈஸ்டரைப் புரிந்துகொள்வது
ஈஸ்டர் ரஷ்யாவில் மிக முக்கியமான மத விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும். ஆர்த்தடாக்ஸ் நாட்காட்டியின்படி கொண்டாடப்படும் ரஷ்ய ஈஸ்டர் பொதுவாக மேற்கு ஈஸ்டரை விட ஒரு வாரம் கழித்து அனுசரிக்கப்படுகிறது. குடும்பங்கள் ஒன்று கூடி, பரம்பரை பரம்பரையாகக் கடந்து வந்த பாரம்பரிய உணவுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களில் ஈடுபடும் நேரம் விடுமுறை.
ஈஸ்டர் ரொட்டி: குறியீட்டு குலிச்
குலிச் ஒரு இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள ஈஸ்டர் ரொட்டி, இது பாரம்பரியமாக இந்த விடுமுறையின் போது மட்டுமே சுடப்படுகிறது. ரொட்டி உயரமான மற்றும் உருளை வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் உறைபனி மற்றும் வண்ணமயமான தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. குலிச் திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் பாஸ்காவுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது இனிப்பு மற்றும் கிரீமி இனிப்பு. ரொட்டி கிறிஸ்துவின் உயிர்த்தெழுதலின் அடையாளமாகக் கூறப்படுகிறது, அதன் உயரமான வடிவம் பரலோகத்திற்கு ஏறுவதைக் குறிக்கிறது.
பாஸ்கா: ஒரு இனிப்பு மற்றும் கிரீம் இனிப்பு
பாஸ்கா என்பது கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை, வெண்ணெய், திராட்சை மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய இனிப்பு ஆகும். இனிப்பு ஒரு பிரமிடாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வண்ணமயமான பூக்கள் அல்லது பிற வடிவமைப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பாஸ்கா அடிக்கடி குளிச்சுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் கிறிஸ்துவின் கல்லறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதாக கூறப்படுகிறது. சில குடும்பங்கள் கல்லறையில் இருந்து உருட்டப்பட்ட கல்லைக் குறிக்க இனிப்புகளின் மேல் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கின்றன.
ஈஸ்டர் முட்டைகள்: ஒரு வண்ணமயமான பாரம்பரியம்
ஈஸ்டர் முட்டைகள் ரஷ்யாவில் ஒரு வண்ணமயமான மற்றும் விளையாட்டுத்தனமான பாரம்பரியமாகும். முட்டைகள் பெரும்பாலும் பிரகாசமான வண்ணங்களில் சாயமிடப்படுகின்றன மற்றும் மெழுகு அல்லது பெயிண்ட் பயன்படுத்தி சிக்கலான வடிவங்களுடன் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. முட்டைகள் விடுமுறையின் போது நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு பரிசாக வழங்கப்படுகின்றன. ரஷ்யாவின் சில பகுதிகளில், ஈஸ்டர் காலை ஒரு முட்டையை உடைத்து, சிவப்பு மஞ்சள் கருவைக் கண்டால், ஆண்டு முழுவதும் உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
குலேபியாகா: ஈஸ்டரின் மீட் பை
குலேபியாகா என்பது ஒரு சுவையான இறைச்சி பை ஆகும், இது பாரம்பரியமாக ஈஸ்டர் சமயத்தில் பரிமாறப்படுகிறது. பை இறைச்சி, அரிசி, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளின் கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் உயரமான, உருளை வடிவத்தில் சுடப்படுகிறது. குலேபியாகாவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம் மற்றும் ஈஸ்டர் பிக்னிக் மற்றும் கூட்டங்களுக்கு இது ஒரு பிரபலமான உணவாகும்.
ஊறுகாய் காய்கறிகள்: ஒரு பிரபலமான சைட் டிஷ்
காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வது ரஷ்யாவில் ஒரு பொதுவான பாரம்பரியமாகும், மேலும் ஊறுகாய் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் ஈஸ்டர் சமயத்தில் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவை ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகள், மேலும் அவை பெரும்பாலும் வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் பிற மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. ஊறுகாய் காய்கறிகள் சிலுவை மரணத்தின் கசப்பான சுவை மற்றும் கிறிஸ்துவின் துன்பத்தின் புளிப்பைக் குறிக்கின்றன.
சிர்னயா பாஸ்கா: சீஸ் புட்டிங்
சிர்னயா பாஸ்கா என்பது ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய சீஸ் புட்டிங் ஆகும், இது பெரும்பாலும் குலிச் மற்றும் பாஸ்காவுடன் பரிமாறப்படுகிறது. புட்டு கிரீம் சீஸ், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, திராட்சைகள் மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது பாஸ்காவைப் போன்ற ஒரு பிரமிடாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சிர்னயா பாஸ்கா ஒரு கிரீமி மற்றும் சுவையான இனிப்பு ஆகும், இது ஈஸ்டர் விடுமுறையின் போது பல ரஷ்யர்களால் விரும்பப்படுகிறது.
பாரம்பரிய பானங்கள்: ஓட்கா மற்றும் குவாஸ்
ஓட்கா மற்றும் க்வாஸ் இரண்டு பிரபலமான பானங்கள், அவை ஈஸ்டர் பண்டிகையின் போது அடிக்கடி வழங்கப்படும். ஓட்கா ஒரு தெளிவான, வலுவான மதுபானம், இது பாரம்பரியமாக ஒரு ஷாட் ஆக உட்கொள்ளப்படுகிறது. மறுபுறம், Kvass என்பது புளிக்கவைக்கப்பட்ட கம்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மது அல்லாத பானமாகும். இந்த பானம் இனிப்பு மற்றும் சற்று புளிப்பு, மற்றும் பணக்கார மற்றும் சுவையான ஈஸ்டர் உணவுகளுக்கு சரியான துணையாக உள்ளது.
கூடைகளின் ஆசீர்வாதம்: ஈஸ்டர் சடங்கு
கூடைகளின் ஆசீர்வாதம் ரஷ்யாவில் ஒரு சிறப்பு ஈஸ்டர் பாரம்பரியமாகும். ஈஸ்டர் காலையில், குடும்பங்கள் ஈஸ்டர் உணவுகள் நிரப்பப்பட்ட கூடைகளை தேவாலயத்திற்கு கொண்டு வருகிறார்கள், அங்கு அவர்கள் பாதிரியாரால் ஆசீர்வதிக்கப்படுகிறார்கள். கூடைகளில் குலிச், பாஸ்கா, முட்டை, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பாரம்பரிய உணவுகள் நிரப்பப்படுகின்றன. ஆசீர்வாதத்திற்குப் பிறகு, குடும்பங்கள் கூடைகளை வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்று ஒன்றாக பண்டிகை ஈஸ்டர் உணவை அனுபவிக்கிறார்கள்.
ரஷ்ய ஈஸ்டர் விருந்து: குடும்பத்துடன் கொண்டாடுதல்
ரஷ்ய ஈஸ்டர் என்பது குடும்பங்கள் ஒன்று கூடி ஒரு சுவையான விருந்தை அனுபவிக்கும் நேரம். இந்த விடுமுறையானது பாரம்பரியம் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களில் மூழ்கியுள்ளது, அவை தலைமுறைகளாக கடந்து வந்தன. இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள குலிச் முதல் சுவையான குலேபியாகா வரை, ரஷ்ய ஈஸ்டர் உணவுகள் செழுமையாகவும், சுவையாகவும், ஆழ்ந்த அடையாளமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் ரஷ்யாவில் இருந்தாலும் அல்லது தொலைதூரத்தில் இருந்து விடுமுறையைக் கொண்டாடினாலும், இந்த முக்கியமான மத விடுமுறையைக் கொண்டாட பாரம்பரிய ஈஸ்டர் விருந்து சரியான வழியாகும்.
