ரஷியன் கம்ஃபர்ட் உணவு வகைகளின் பணக்கார சுவைகளை ஆராய்தல்

அறிமுகம்: ரஷ்யாவின் ஆறுதல் உணவைக் கண்டறிதல்

ரஷ்ய உணவுகள் பெரும்பாலும் நாட்டின் நீண்ட, கடுமையான குளிர்காலத்தில் அரவணைப்பையும் ஆறுதலையும் வழங்கும் இதயம் நிறைந்த, நிரப்பும் உணவுகளுடன் தொடர்புடையது. சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் முதல் பாலாடை மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் வரை, ரஷ்ய ஆறுதல் உணவுகள் அனைத்தும் எளிமை, அரவணைப்பு மற்றும் சுவையைப் பற்றியது. நீங்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளின் ரசிகராக இருந்தாலும், ரஷ்ய உணவு வகைகளில் விரும்புவதற்கு ஏராளமான உணவுகளை நீங்கள் காணலாம். இந்த கட்டுரையில், ரஷ்யாவிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான ஆறுதல் உணவுகளை நாங்கள் ஆராய்வோம்.

போர்ஷ்ட்: தி ஹார்டி பீட் சூப் ஆஃப் தி ஈஸ்ட்

ரஷ்ய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று போர்ஷ்ட், பீட், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில நேரங்களில் இறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இதயமான சூப் ஆகும். பல ரஷ்ய வீடுகளில் போர்ஷ்ட் ஒரு பிரதான உணவாகும், குறிப்பாக குளிர்ந்த மாதங்களில், மேலும் பெரும்பாலும் மேல் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. சூப் ஒரு ஆழமான, பணக்கார நிறம் மற்றும் பீட் மற்றும் பிற காய்கறிகளின் கலவையிலிருந்து வரும் சிக்கலான, மண் சுவை கொண்டது. போர்ஷ்ட்டின் செய்முறையானது பிராந்தியம் அல்லது குடும்பத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும், அது எப்போதும் ஒரு ஆறுதல் மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும்.

Pelmeni: உருசியம் பாலாடை எடுத்து

பெல்மெனி என்பது ஒரு வகை ரஷ்ய பாலாடை ஆகும், அவை பொதுவாக தரையில் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கலவையால் நிரப்பப்படுகின்றன. அவை சீனப் பாலாடைகளைப் போலவே இருக்கின்றன, ஆனால் அவை சிறியவை மற்றும் தடிமனான மாவைக் கொண்டுள்ளன. பெல்மெனி அடிக்கடி வேகவைக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது, இது அவர்களுக்கு ஆறுதல் மற்றும் நிரப்பு உணவாக அமைகிறது. மிருதுவான அமைப்பிற்காக அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது சுடவும் முடியும். Pelmeni ரஷ்யாவில் பிரபலமான தெரு உணவு மற்றும் பல உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் காணலாம்.

மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப்: ஒரு கிளாசிக் ரஷியன் மெயின் கோர்ஸ்

மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப் என்பது ஒரு உன்னதமான ரஷ்ய உணவாகும், இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது. டிஷ் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பணக்கார, கிரீம் சாஸ் சமைக்கப்பட்ட மென்மையான மாட்டிறைச்சி பட்டைகள் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் முட்டை நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசியின் படுக்கையில் பரிமாறப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் தோற்றம் தெளிவாக இல்லை, ஆனால் இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் கவுண்ட் பாவெல் ஸ்ட்ரோகனோவ் நீதிமன்றத்தில் ஒரு சமையல்காரரால் உருவாக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. இன்று, இது ஒரு பிரியமான ஆறுதல் உணவாகும், இது ஒரு வசதியான இரவுக்கு ஏற்றது.

ஆலிவர் சாலட்: ஒரு திருப்பத்துடன் கூடிய சுவையான குளிர் சாலட்

ஆலிவர் சாலட், ரஷ்ய சாலட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி, ஊறுகாய் மற்றும் சில சமயங்களில் ஹாம் அல்லது பிற இறைச்சிகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் குளிர் சாலட் ஆகும். இது மயோனைசே உடையணிந்து அடிக்கடி வேகவைத்த முட்டை அல்லது புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. ஆலிவர் சாலட் கிரீமி மற்றும் மொறுமொறுப்பான ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ரஷ்யாவில் பிரபலமான சைட் டிஷ் அல்லது லேசான உணவாக அமைகிறது. இது பெரும்பாலும் விடுமுறை கூட்டங்கள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களில் பரிமாறப்படுகிறது.

Golubtsy: ஒரு ஆறுதல் முட்டைக்கோஸ் ரோல் டிஷ்

Golubtsy என்பது ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவாகும், இது தரையில் இறைச்சி, அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தக்காளி சார்ந்த சாஸில் வேகவைக்கப்படுகிறது. டிஷ் இதயம் மற்றும் திருப்திகரமானது, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் நிரப்புவதற்கு ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான உறைகளை வழங்குகின்றன. Golubtsy ரஷ்யாவில் ஒரு பிரபலமான ஆறுதல் உணவு, குறிப்பாக குளிர் மாதங்களில். இது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி போன்ற பல்வேறு வகையான இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறலாம்.

Pirozhki: சுவையான மற்றும் இனிப்பு ரஷியன் பேஸ்ட்ரி

Pirozhki என்பது ஒரு வகை ரஷ்ய பேஸ்ட்ரி ஆகும், அவை சுவையாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ இருக்கலாம். அவை வழக்கமாக இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் அல்லது சுவையான பதிப்புகளுக்கு சீஸ் அல்லது இனிப்பு பதிப்புகளுக்கு பழம், ஜாம் அல்லது இனிப்பு சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன. Pirozhki சுடப்பட்ட அல்லது வறுத்த, மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது லேசான உணவு பரிமாறப்படுகிறது. அவை ரஷ்யாவில் பிரபலமான தெரு உணவு மற்றும் நாடு முழுவதும் உள்ள பேக்கரிகள் மற்றும் கஃபேக்களில் காணப்படுகின்றன.

காஷா: சத்தான ரஷ்ய கஞ்சி

காஷா என்பது பக்வீட், பார்லி அல்லது ஓட்ஸ் போன்ற தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை கஞ்சி ஆகும். இது ரஷ்யாவில் ஒரு முக்கிய உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் பக்க உணவாக அல்லது காலை உணவாக வழங்கப்படுகிறது. காஷாவில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் சுவையான இறைச்சிகள் அல்லது பால் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைக்கும் சற்றே நட்டு சுவை உள்ளது. இது தேன் அல்லது சர்க்கரையுடன் இனிப்பானது மற்றும் சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான காலை உணவாக பழங்கள் அல்லது கொட்டைகளுடன் பரிமாறப்படும்.

பிளினி: ரஷ்யாவின் மெல்லிய பான்கேக் டிலைட்

பிளினி என்பது மெல்லிய, க்ரீப் போன்ற பான்கேக்குகள், அவை ரஷ்ய உணவு வகைகளில் பிரதானமானவை. இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது கேவியர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவையான உணவாக அல்லது இனிப்பு உணவாக, ஜாம், தேன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். குளிர்காலத்தின் முடிவு மற்றும் வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தை கொண்டாடும் ஒரு வார கால திருவிழாவான மஸ்லெனிட்சாவின் போது ப்ளினி அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது. அவை ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு பண்டிகை மற்றும் சுவையான ஆறுதல் உணவாகும்.

இனிப்புகள்: ரஷ்ய உபசரிப்புகளுடன் உங்கள் இனிப்புப் பற்களை திருப்திப்படுத்துதல்

ரஷ்ய உணவு வகைகளில் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் முதல் மிட்டாய்கள் மற்றும் குக்கீகள் வரை இனிப்பு விருந்துகள் மற்றும் இனிப்புகள் நிறைந்த பாரம்பரியம் உள்ளது. மிகவும் பிரபலமான ரஷ்ய இனிப்புகளில் ஒன்று டோர்டே எனப்படும் அடுக்கு கேக் ஆகும், இது கிரீம், பழம் அல்லது சாக்லேட் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படலாம். பிற பிரபலமான இனிப்புகளில் சிர்னிகி அடங்கும், அவை வறுத்த சீஸ் பான்கேக்குகள் மற்றும் பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு அல்லது காரமான பாலாடைகளான வரேனிகி ஆகியவை அடங்கும். உங்களிடம் இனிப்புப் பல் இருக்கிறதோ இல்லையோ, ரஷ்ய உணவு வகைகளில் உங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்ய ஏராளமான சுவையான இனிப்புகள் உள்ளன.