வேகன்: வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கி சாலட்டில் வெண்ணெய் கலந்த லீக் மற்றும் சீட்டனுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவவும், தோராயமாக வெட்டவும். செலரியை உரிக்கவும், கழுவவும், தோராயமாக வெட்டவும். காய்கறி உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து சமைக்கவும். குழம்பை வடிகட்டவும் (சேமித்து வைக்கவும்) மற்றும் உருளைக்கிழங்கை செலரியுடன் பிசைந்து, அரிசி பால் ஒரு நல்ல சிப் சேர்க்கவும். சிறிது புதிதாக துருவிய ஜாதிக்காயுடன் அதை வட்டமிடவும்.

சீட்டானை கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் கைரோஸ் மசாலாவைத் தாளிக்கவும். ஒரு கடாயில் வேகன் வெண்ணெயை (அல்சான்) சூடாக்கி, அதில் சீட்டானை வறுக்கவும். பிறகு வெட்டிய வெண்டைக்காயை சேர்த்து நன்றாக சில முறை சுழற்றவும்.

கொத்து இருந்து முள்ளங்கி வெட்டி, கழுவி மற்றும் துண்டுகளாக. வெள்ளரிக்காயைக் கழுவவும், அதில் பாதி போதுமானது (மற்ற பாதி எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது) மற்றும் அதையும் நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காய்கறி உப்பு சேர்த்து, சிறிது வேகவைக்கவும். பரிமாறும் முன் சுவைக்க வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும் - உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்