பேக்கிங்: கிறிஸ்துமஸ் கேக் - 20 கேக் வடிவத்திற்கு

பிஸ்கட்களை நொறுக்குத் துண்டுகளாக பதப்படுத்தவும். உறைவிப்பான் பை மற்றும் உருட்டல் முள் அல்லது கிச்சன் கிரேட்டருடன்.

முட்டைகளை பிரித்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கடுமையான பனியில் அடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து கிளறவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். இப்போது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கவனமாக மடித்து, நெய் தடவி நொறுக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றவும்.

160 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க விடவும். அடித்தளத்தைச் சுற்றி ஒரு கேக் வளையத்தை வைக்கவும்.

கூவர்ச்சரை நசுக்கி, தண்ணீர் குளியலில் உருக்கி, பின்னர் கேக் அடிப்பகுதியில் பரப்பவும்.

மாண்டரின்களை உரித்து, தோல்களை அகற்றவும், இதனால் ஃபில்லட்டுகள் மட்டுமே இருக்கும். இப்போது இதை சாக்லேட் லேயரில் விநியோகிக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், கிங்கர்பிரெட் மசாலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் நறுக்கப்பட்ட வால்நட்ஸை கேரமல் செய்யவும். சிறிது குளிர்ந்து பின்னர் மாண்டரின் குடைமிளகாய் மீது விநியோகிக்கவும்.

கிரீம் விப். ஜெலட்டின் சிறிது குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும், அது வீங்கி, குறைந்த வெப்பநிலையில் உருகவும்.

கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை மற்றும் கிங்கர்பிரெட் மசாலாவுடன் கிரீம் கலந்து திரவ ஜெலட்டின் சேர்த்து கிளறவும். இப்போது இந்த கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி தவிர, உடையக்கூடிய மீது ஊற்றவும், அதை விநியோகிக்கவும்.

மல்லிட் ஒயின் ஜெல்லியை ஒரு சிறிய வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் உருக்கி, கிரீம் சீஸ் மீது ஊற்றி சமமாக விநியோகிக்கவும்.

கேக் வளையத்திலிருந்து கேக்கை கவனமாக அகற்றி, மீதமுள்ள கிரீம் சிலவற்றை கேக்கின் பின்புறத்தில் பரப்பவும். கேக் சிரிஞ்சில் கடைசி க்ரீமை நிரப்பி, நீங்கள் விரும்பியபடி கேக் மீது தெளிக்கவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் சர்க்கரையை உருக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறி, அதில் வால்நட் பாதியை கேரமல் செய்யவும்.

செவ்வாழையை தூள் சர்க்கரையுடன் பிசைந்து உருட்டவும். தண்ணீர் குளியலில் கூவர்ட்டரை உருக்கி, அதை ஒரு சிரிஞ்ச் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் நிரப்பி, மூலையை துண்டித்து, அதனுடன் செவ்வாழை தட்டை அலங்கரிக்கவும். குக்கீ கட்டர்களுடன் தட்டில் இருந்து உருவங்களை வெட்டுங்கள். எனக்கு நடுவில் ஒரு பெரிய நட்சத்திரமும், கிரீம் புள்ளிகளுக்கு 8 சிறிய நட்சத்திரங்களும், கேக்கின் பின்புறத்தில் 16 சிறிய நட்சத்திரங்களும் இருந்தன.

கேக்கை அழகாக்க கேரமல் செய்யப்பட்ட வால்நட் மற்றும் செவ்வாழை உருவங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

பங்குக்கான இணைப்புகள்: மல்லெட் ஒயின் ஜெல்லி மற்றும் மசாலா கலவைகள்: எனது கிங்கர்பிரெட் மசாலா