தேவையான பொருட்கள்
மேலும்:
- 120 g முங்கூஸ் நாற்றுகள், புதியது
- 50 g மருத்துவ பீன்ஸ், வறுத்த, (மாற்றாக வேர்க்கடலை, உப்பு)
- 1 பேக் கிருபுக் உடாங், இறால் பட்டாசுகள், (உலர்ந்த)
- 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், இனிப்பு, (கெகாப் மணிஸ்)
- 2 டீஸ்பூன் ஸ்பிரிங் ரோல் சாஸ், தாய்லாந்து, (குறிப்பைப் பார்க்கவும்)
- 80 g தேங்காய் பால், கிரீம், (24%, சாந்தன் கெளபா)
- 1 லிட்டர் கடலை எண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட
அலங்கரிக்க:
- 4 சிறிய தக்காளி, முழுமையாக பழுத்த
- 5 சிறிய வெங்காயம், சிவப்பு
- 1 டீஸ்பூன் துருவிய பாதாம்
- 2 வால்நட் கர்னல் பாதியாகிறது
- 2 பூக்கள் மற்றும் இலைகள்
வழிமுறைகள்
முட்டைகள்:
- முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், தோலுரித்து, இரண்டாக வெட்டவும்.
வேர்க்கடலை மற்றும் மருத்துவ பீன்ஸ்:
- வேர்க்கடலையில் (இடதுபுறம்) பெரிய, அதே சுவையான மருத்துவ பீன்ஸை விட அதிக ஒவ்வாமை உள்ளது.
சம்பல்:
- மருத்துவ குணம் கொண்ட பீன்ஸ், உப்பு சேர்க்காதவற்றை சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். தேங்காய் பால், சோயா சாஸ் மற்றும் ஸ்பிரிங் ரோல் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் கலந்து ஒரே மாதிரியான சம்பாலை உருவாக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் வெங்காயம்:
- தக்காளியைக் கழுவி, நீளமாக வெட்டவும், இதனால் ஒரு பூ உருவாகலாம். வெங்காயத்தை இரு முனைகளிலும் மூடி, தோலுரித்து, முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தவும்.
முங்கூஸ் நாற்றுகள்:
- கழுவிய முங் நாற்றுகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு வடிகட்டியில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
இறால் பட்டாசுகள்:
- கடலை எண்ணெயை 220 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும் (ஆழமாக வறுக்கும் எண்ணெயில் தோய்க்கும் மரக் கரண்டியின் கைப்பிடியில் சிறிய குமிழ்கள் தோன்றும் போது அது சூடாக இருக்கும்).
க்ருபுக் ஓடுகள்:
- மூல க்ருபுக்கை ஒரு சல்லடையுடன் எண்ணெயில் போட்டு, அதை மேலே விடவும் (சில நொடிகள் மட்டுமே ஆகும்). அவை முழுமையாக நீட்டப்பட்டவுடன், உடனடியாக அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றவும். அது பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டாம்!
ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும்:
- வெண்டைக்காய் நாற்றுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, முட்டையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சாம்பலால் மூடி வைக்கவும். கூடுதல் கிண்ணத்தில் 2 டீஸ்பூன் சாம்பாலை வைக்கவும். தக்காளியை தலா ஒரு வெங்காயம் சேர்த்து நிரப்பவும். அறை வெப்பநிலையில் க்ருபுக் மற்றும் சாம்பல் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
- பொருத்தமான ஸ்பிரிங் ரோல் சாஸை நீங்களே எளிதாக செய்யலாம், பார்க்கவும்: சம்பல் பாங்காக் அலா சியு சம்பல் பாங்காக் அலா சியு