கிரில்லில் இருந்து மாட்டிறைச்சி ஷஷ்லிக் ஸ்கேவர்

உயர் விலா எலும்பை பட்டாம்பூச்சி ஸ்டீக்ஸாக மெல்லியதாக வெட்டி, பின்னர் செங்குத்தாக பாதியாக வெட்டவும். தக்காளி விழுதுடன் எண்ணெயை நன்றாகக் கலந்து, அதனுடன் துண்டுகளை இருபுறமும் துலக்கி, மேற்கூறிய மசாலாப் பொருட்களைத் தாளிக்கவும்! குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்!

மிளகுத்தூள் சுத்தம், கால் மற்றும் கழுவவும். வெங்காயத்தை உரித்து தடிமனான வளையங்களாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது அப்படி வாங்கவும்!

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் மாறி மாறி ஒரு சறுக்கு (எ.கா. அமேசானில் கிடைக்கும்) அடுக்கவும்! நன்றாக கீழே அழுத்தி, படலத்தால் இறுக்கமாக மடிக்கவும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்!

கெட்டில் கிரில்லில் ஒரு வட்டத்தில் ஒளிரும் கிரில் ப்ரிக்வெட்டுகளை வைக்கவும்! படத்தை பார்க்கவும்! நடுவில் skewer வைத்து 75 ° ஒரு முக்கிய வெப்பநிலை வரை கிரில்! தோராயமாக 2.5-3 மணிநேரம் பிரவுனிங்கின் விரும்பிய அளவைப் பொறுத்து அலுமினியத் தாளைச் சுற்றி வைக்கவும்!

இதற்கிடையில், ஒரு பேக்கிங் டிஷில் பட்டாணி, தண்ணீர், மசாலா சாலடுகள் மற்றும் பூண்டு மிளகு கொண்ட அரிசியை போட்டு நன்கு கலந்து, மேல் வெண்ணெய் தடவி 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும்!

தக்காளியைக் கழுவவும், அவற்றைக் கால் மற்றும் தண்டு அகற்றவும்! ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் மாவு சேர்த்து கிளறி, தக்காளி சேர்த்து கிளறி, பின்னர் தண்ணீரில் டிக்லேஸ் செய்யவும். மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்! வினிகர், மிளகு மற்றும் தேன் சுவைக்க பருவம்

சூலை கீற்றுகளாக வெட்டி அரிசி மற்றும் சாஸுடன் பரிமாறவும்! பச்சை சாலட்டும் இருந்தது! 🙂