பெர்ரி மற்றும் ரோஸ்மேரி டார்ட்லெட்டுகள் (ஸ்டெபானி நோ)

• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (வெப்பச்சலனம்)

பெர்ரி நிரப்புதல்:

• ப்ளாக்பெர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் மசாலாவை கொதிக்க வைக்கவும். மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் கலந்து பெர்ரிகளில் கலக்கவும். முழு விஷயத்தையும் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் குளிரூட்டவும்.

ஸ்ட்ரூசெல்:

• ரோஸ்மேரியைக் கழுவி, உலர்த்தி, நறுக்கவும். வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சரியாகப் பிசையவும். பின்னர் குளிரூட்டவும்.
• டார்ட்லெட் அச்சுகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும். நொறுக்குத் தீனிகளை அச்சுகளில் ஒரு தளமாக நிரப்பவும், பெர்ரி நிரப்புதலைச் சேர்த்து, மீண்டும் மேல் நொறுக்குத் தீனிகளை தெளிக்கவும். 180 டிகிரியில் 22-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அலங்காரம்:

• ரோஸ்மேரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.