முள்ளங்கி மற்றும் இலை சூப் கிரீம், குங்குமப்பூ வெண்ணெய் தோசை நண்டு

பங்குக்கான காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பநிலையில் 5 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முள்ளங்கியை டைஸ் செய்து, வெண்ணெயில் குறைந்த வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். முள்ளங்கி இலைகளை சாதத்தின் ஒரு லேடலில் ப்ளான்ச் செய்யவும். இரண்டையும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்துப் பொடிக்கவும். பின்னர் அவற்றை தனித்தனியாக ப்யூரி செய்யவும். வடிகட்டிய முள்ளங்கியை சாதத்தில் போடவும். முள்ளங்கிகள் வெப்பத்தின் வெவ்வேறு நிலைகளைக் கொண்டிருப்பதால், முன்னதாகவே ருசிக்க பருவம் மற்றும் வெப்பத்தின் அளவைப் பொறுத்து அளவை அளவிடவும். கடித்த முள்ளங்கி இலைகளைச் சேர்த்து, நீங்கள் விரும்பும் நிறத்தைப் பொறுத்து அளவை அளவிடவும். கிரீம் சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். மில் மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து இயற்கை உப்பு மற்றும் பருவத்தில் சோள மாவு மற்றும் பருவம். நண்டுகள் சுவையூட்டும் தன்மையைக் கொண்டு வருவதால், அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

வெண்ணெயில் குங்குமப்பூவை வைத்து, வெண்ணெய் குங்குமப்பூவின் நிறத்தை எடுக்கும் வரை குறைந்த வெப்பநிலையில் விடவும். ஒதுக்கி வைக்கவும், ஓய்வெடுக்கவும். பரிமாறும் முன், குங்குமப்பூ வெண்ணெயில் நண்டுகளை சூடாக்கி, உருகிய வெண்ணெயுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் புதிய ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.