குங்குமப்பூ சூப்

• மதுவில் குங்குமப்பூவை வைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்
• பிஸ்கினில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும் (நிறம் எடுக்க வேண்டாம்!) லீக், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி சேர்த்து சுருக்கமாக ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
• காய்கறிகள் மூடப்படும் வரை எவ்வளவு பங்குகளைச் சேர்க்கவும், மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்
• பன்றி இறைச்சியை குச்சிகளாக வெட்டுங்கள்.
• சர்க்கரையை தண்ணீர் சேர்க்காமல் ஒரு பாத்திரத்தில் கேரமலைஸ் செய்யவும் (அதனுடன் ஒட்டவும்!), பின்னர் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, பால்சாமிக் வினிகருடன் கலந்து டிக்லேஸ் செய்யவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• குங்குமப்பூ மற்றும் மதுவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பாதியாக குறைக்கவும்.
• சூப்பில் கிரீம் போட்டு எல்லாவற்றையும் ப்யூரி செய்யவும். இறுதியாக குங்குமப்பூவை குறைத்து, கலந்து, சுவைக்க தாளிக்கவும்.

சேவை:

• தட்டின் நடுவில் பேக்கனைக் குவித்து, சூப்பைச் சுற்றிலும் கவனமாகச் சேர்த்து, அதன் மீது சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்த்து அரைத்து, சிறிது கேரமல் சிரப்பை (பேக்கன் பானில் இருந்து) தூவவும்.

குறிப்பு:

• சர்க்கரை மிக விரைவாக கசப்பானது, எனவே அதை ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள்.
• பன்றி இறைச்சி பற்றி சில கேள்விகள் இருப்பதால், ரெஸ்ப். நான் இங்கே சுருக்கமாக பதில் சொல்கிறேன்: பன்றி இறைச்சி கேரமல் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் கொண்டு deglazed என்பதால், அது ஒரு நல்ல வாசனை உள்ளது. மேலும் குங்குமப்பூவை மதுவில் வைக்கப்படுகிறது, அது குறைக்கப்படுகிறது, எனவே குங்குமப்பூ வாசனை அதன் சொந்தமாக வருகிறது. எனவே, இந்த கலவையைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மூல:

• சுவிஸ் தொலைக்காட்சி சமையல்காரரால் ஈர்க்கப்பட்டது.