John Myers
சீன வெள்ளரி சாலட் மற்றும் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு டிரிப்லெட்களுடன் கடுகு சாஸில் முட்டைகள்
சீன வெள்ளரிக்காய் சாலட் மற்றும் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு டிரிப்லெட்ஸ் செய்முறையுடன் கடுகு சாஸில் சரியான முட்டைகள் படம் மற்றும் எளிய படிப்படியான வழிமுறைகளுடன்.
முட்டைகள்:
- 3 துண்டு முட்டைகள்
கடுகு சாஸ்:
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் மாவு
- 150 மில்லி பால்
- 150 மில்லி நீர்
- 1 தேக்கரண்டி உடனடி காய்கறி குழம்பு
- ஆலையில் இருந்து 2 பெரிய சிட்டிகை கரடுமுரடான கடல் உப்பு
- ஆலையில் இருந்து 2 பெரிய பிஞ்சுகள் வண்ணமயமான மிளகு
- 2 பெரிய சிட்டிகை சர்க்கரை
- 1 சக்திவாய்ந்த ஸ்பிளாஸ் எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் நடுத்தர சூடான கடுகு
- 1 டீஸ்பூன் கரடுமுரடான கடுகு
- 5 டீஸ்பூன் சமையல் கிரீம்
சீன வெள்ளரி சாலட்:
- 235 g 1 Schlangengurke ca. 470 g / Geputzt und geschnitten
- 1 டீஸ்பூன் லேசான அரிசி வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் திரவ தேன்
- 1 தேக்கரண்டி நடுத்தர சூடான கடுகு
- ஆலையில் இருந்து 2 பெரிய சிட்டிகை கரடுமுரடான கடல் உப்பு
- ஆலையில் இருந்து 2 பெரிய பிஞ்சுகள் வண்ணமயமான மிளகு
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு மும்மூர்த்திகள்:
- 400 கிராம் மும்மூர்த்திகள் (சிறிய, மெழுகு உருளைக்கிழங்கு / 20 துண்டுகள்)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி முழு கேரவே விதைகள்
சேவை:
- 2 *1/2 kleine Tomate zum Garnieren
- ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு
முட்டைகள்:
- முட்டைகளை வேகவைத்து (3 துண்டுகள்) கடினமாக, தணித்து, தோலுரித்து, பரிமாறுவதற்கு பாதியாக வெட்டவும்.
கடுகு சாஸ்:
- ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, அதன் மேல் மாவு (1 டீஸ்பூன்) தூசி மற்றும் அதை வியர்வை விடவும். Deglaze / தண்ணீரில் ஊற்றவும் (150 மில்லி மற்றும் பால் 150 மில்லி). வெஜிடபிள் ஸ்டாக் (1 டீஸ்பூன் உடனடி ஸ்டாக்) சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்), ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்), சர்க்கரை (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (1 வலுவான ஸ்பிளாஸ்) ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். இறுதியாக நடுத்தர சூடான கடுகு மற்றும் கரடுமுரடான கடுகு (ஒவ்வொன்றும் 1 டீஸ்பூன்) மற்றும் சமையல் கிரீம் (5 டீஸ்பூன்) சேர்த்து கிளறவும்.
சீன வெள்ளரி சாலட்:
- வெள்ளரிக்காயைக் கழுவி, கிச்சன் பேப்பரால் உலர வைக்கவும், சமையலறை உதவியாளரால் தோலை உரிக்கவும் (இங்கே: ஆசியா கடையில் இருந்து), இரண்டாக நீளமாக வெட்டி, ஒரு சிறிய கரண்டியால் கூழைத் துடைத்து, கத்தியால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். லேசான அரிசி வினிகர் (1 டீஸ்பூன்), ஆலிவ் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்), திரவ தேன் (1 டீஸ்பூன்), நடுத்தர சூடான கடுகு (1 டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட வெள்ளரி துண்டுகள். மற்றும் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (2 பெரிய பிஞ்சுகளை கலந்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும்.
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு மும்மூர்த்திகள்:
- மும்மடங்கு (சிறிய, மெழுகு உருளைக்கிழங்கு / இங்கே 20 துண்டுகள்) கழுவவும், உப்பு நீரில் (1 தேக்கரண்டி உப்பு) முழு காரவே விதைகளுடன் (1 தேக்கரண்டி) சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வடிகட்டவும் மற்றும் உரிக்கவும்.
சேவை:
- ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு மும்மடங்குகளை 2 தட்டுகளில் பிரிக்கவும். கடுகு சாஸ் சேர்த்து, கடுகு சாஸ் மேல் 3 அரை முட்டைகள் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறிய பாதி தக்காளி கொண்டு அலங்கரித்து, பரிமாறவும். சீன வெள்ளரிக்காய் சாலட்டை கூடுதல் கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். தேவைப்பட்டால், ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்புடன் தட்டுகளை (ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு மும்மடங்கு மற்றும் பாதி முட்டைகள்) சீசன் செய்யவும்.
