John Myers
கனடிய உணவு வகைகளை ஆராய்தல்: இரவு உணவு விருப்பங்கள்
கனடா பழங்குடி மரபுகள் மற்றும் ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவிலிருந்து காலனித்துவ குடியேறியவர்களால் செல்வாக்கு பெற்ற ஒரு பணக்கார சமையல் வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு மாறுபட்ட நாடு. கனேடிய உணவு வகைகளை ஆராய்வது உணவு பிரியர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சாகசமாக இருக்கும், நாட்டின் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் பொருட்களை வெளிப்படுத்தும் பல வகையான உணவுகள் உள்ளன. கடல் உணவுகள் முதல் மாமிச வகையிலான கிளாசிக்ஸ் மற்றும் சைவ உணவு வகைகள் வரை, அனைவரும் முயற்சி செய்ய ஏதாவது இருக்கிறது.
முயற்சி செய்ய சுதேசி-ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகள்
பூர்வீக உணவு வகைகள் கனடாவின் சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், காட்டெருமை, காட்டு விளையாட்டு, பெர்ரி மற்றும் மேப்பிள் சிரப் போன்ற பொருட்களைக் கொண்ட பல்வேறு பாரம்பரிய உணவுகள். மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று பானாக் ஆகும், இது ஒரு வகை பிளாட்பிரெட் ஆகும், இது சுவையான அல்லது இனிப்பு மேல்புறத்துடன் பரிமாறப்படலாம். பெம்மிகன் (உலர்ந்த இறைச்சி, கொழுப்பு மற்றும் பெர்ரிகளின் கலவை), காட்டு அரிசி சூப் மற்றும் மேப்பிள்-கிளேஸ்டு சால்மன் போன்ற பிற பழங்குடியினரால் ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகள். பல நகரங்களில் பழங்குடியினருக்கு சொந்தமான உணவகங்களும் உள்ளன, அவை பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் நவீன திருப்பத்தை வழங்குகின்றன.
பூட்டின்: ஐகானிக் கனடியன் டிஷ்
கியூபெக்கில் தோன்றிய ஒரு பிரியமான உணவான பூட்டினை முயற்சிக்காமல் கனடிய உணவு வகைகளின் எந்த ஆய்வும் முழுமையடையாது. பௌடின் பிரஞ்சு பொரியல், சீஸ் தயிர் மற்றும் குழம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மாறுபாடுகளில் பன்றி இறைச்சி, இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது இரால் போன்ற மேல்புறங்கள் அடங்கும். இது எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், கனேடிய உணவு வகைகளில் பௌடின் ஒரு பிரதான உணவாகும், மேலும் நாடு முழுவதும் உள்ள பல உணவகங்களில் மெனுவில் காணலாம்.
கடற்கரையிலிருந்து கடற்கரை வரை கடல் உணவுகள் மகிழ்கின்றன
மூன்று கடற்கரையோரங்களுடன், பல பிராந்திய உணவுகளில் கொண்டாடப்படும் புதிய கடல் உணவுகளை கனடா கொண்டுள்ளது. அட்லாண்டிக் கனடா அதன் இரால் ரோல்ஸ் மற்றும் கடல் உணவு சௌடருக்கு பெயர் பெற்றது, அதே நேரத்தில் மேற்கு கடற்கரை சதைப்பற்றுள்ள சால்மன் மற்றும் டன்ஜெனஸ் நண்டுகளை வழங்குகிறது. பிரின்ஸ் எட்வர்ட் தீவில் உள்ள சிப்பிகள் அவற்றின் உப்புத்தன்மைக்கு புகழ் பெற்றவை, மேலும் கியூபெக் அதன் புகைபிடித்த சால்மன் மீன்களுக்கு பிரபலமானது. கனேடிய உணவு வகைகளை ஆராயும் போது கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு விருப்பங்களுக்கு பஞ்சம் இருக்காது.
இறைச்சி மற்றும் விளையாட்டு: ஒரு கனடிய பாரம்பரியம்
இறைச்சி மற்றும் விளையாட்டு நீண்ட காலமாக கனடிய உணவுகளில் பிரதானமாக இருந்து வருகிறது, டூர்டியர் (ஒரு ருசியான இறைச்சி பை), பைசன் பர்கர்கள் மற்றும் வேனிசன் குண்டுகள் போன்ற உணவுகள் உள்ளன. ஆல்பர்ட்டாவில், நீங்கள் பிரபலமான கால்கரி ஸ்டாம்பீட் உணவான "ஒரு ரொட்டியில் மாட்டிறைச்சியை" முயற்சி செய்யலாம், அதே சமயம் கியூபெக்கில், கிளாசிக் ஃபிரெஞ்ச்-கனடியன் சிபைல் (ஒரு அடுக்கு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி பை) கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும். உண்மையான உண்மையான அனுபவத்திற்கு, உங்கள் சொந்த இறைச்சிக்காக வேட்டையாடவும் அல்லது மீன்பிடிக்கவும் மற்றும் திறந்த நெருப்பில் சமைக்கவும்.
சைவம் மற்றும் சைவ உணவு வகைகள் உள்ளன
இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் கனடிய உணவு வகைகளில் ஒரு பெரிய பகுதியாக இருந்தாலும், ஏராளமான சைவ மற்றும் சைவ உணவுகள் உள்ளன. இந்திய கறிகள், வியட்நாமிய ஃபோ மற்றும் லெபனான் மெஸ்ஸ் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை வழங்கும் பல இன உணவு வகைகளுக்கு கனடா உள்ளது. பல உணவகங்கள் சைவ மற்றும் சைவ உணவு வகைகளை அவற்றின் மெனுக்களில் வைத்திருக்கின்றன, அதாவது சைவ பூட்டின் அல்லது பருப்பு ஷெப்பர்ட்ஸ் பை போன்றவை.
ருசிக்க ஃபிரெஞ்சு-கனடியன் கிளாசிக்ஸ்
பிரஞ்சு-கனடிய உணவு வகைகள் கனடாவின் சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு தனித்துவமான பகுதியாகும், டூர்டியர், பட்டாணி சூப் மற்றும் கிரெட்டான்கள் (ஒரு வகை பன்றி இறைச்சி பரவல்) போன்ற உணவுகள் உள்ளன. மாண்ட்ரீல் அதன் புகைபிடித்த இறைச்சி சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பேகல்களுக்கு பெயர் பெற்றது, அதே நேரத்தில் கியூபெக் நகரம் பிரபலமான சர்க்கரை பைக்கு தாயகமாக உள்ளது. க்ரீம் ப்ரூலி மற்றும் டார்டே டாடின் போன்ற கனடிய இனிப்பு வகைகளிலும் பிரெஞ்சு செல்வாக்கு காணப்படுகிறது.
கனடிய உணவு வகைகளில் கிழக்கு ஆசிய தாக்கங்கள்
கனடாவின் பெரிய ஆசிய மக்கள் நாட்டின் உணவு வகைகளில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளனர், சுஷி, டிம் சம் மற்றும் ஃபோ போன்ற உணவுகள் நாடு முழுவதும் பிரபலமாகி வருகின்றன. சீன-கனடிய உணவு வகைகள், கனேடிய சுவைகளுடன் பாரம்பரிய சீனப் பொருட்களையும் ஒருங்கிணைக்கிறது, இது கனடிய உணவு வகைகளின் தனித்துவமான பகுதியாகும். சில பிரபலமான உணவுகளில் இஞ்சி மாட்டிறைச்சி, சவ் மெய்ன் மற்றும் மிருதுவான வறுத்த வோன்டன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
பிராந்திய சிறப்புகள் ஒரு சுவைக்கு மதிப்புள்ளது
கனடாவின் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அதன் தனித்துவமான சிறப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை முயற்சி செய்யத் தகுதியானவை. நியூஃபவுண்ட்லாந்தில், நீங்கள் டவுன்களை (ஒரு வகை வறுத்த ரொட்டி மாவை) முயற்சி செய்யலாம், அதே சமயம் சஸ்காட்செவனில், நீங்கள் பிரபலமான சாஸ்கடூன் பெர்ரி பையை சுவைக்கலாம். ஒன்டாரியோவில், வெண்ணெய் பச்சடி ஒரு பிரியமான இனிப்பு, மற்றும் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவில், Nanaimo பார்கள் (சாக்லேட் மற்றும் கஸ்டர்ட் கொண்ட அடுக்கு இனிப்பு) கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும்.
ஸ்வீட் ஃபினிஷிற்கான இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள்
இனிப்பு பூச்சு இல்லாமல் எந்த உணவும் முழுமையடையாது, மேலும் கனடாவில் பல சுவையான இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் உள்ளன. மேப்பிள் சிரப் என்பது ஒரு உன்னதமான கனடிய மூலப்பொருள் ஆகும், இது மேப்பிள் டேஃபி மற்றும் மேப்பிள் ஃபட்ஜ் போன்ற பல இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முன்பு குறிப்பிடப்பட்ட வெண்ணெய் பச்சடிகள், நனைமோ பட்டியைப் போலவே ஒரு சிறந்த கனடிய இனிப்பு ஆகும். முயற்சி செய்ய வேண்டிய மற்ற இனிப்புகளில் பீவர் டெயில்ஸ் (இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் வறுத்த பேஸ்ட்ரி) மற்றும் டிம்பிட்ஸ் (டிம் ஹார்டன்ஸின் கடி அளவு டோனட்ஸ்) ஆகியவை அடங்கும்.
