நார்ச்சத்து, வயதாகும்போது மூளையைப் பாதுகாக்கிறது

[Lwptoc]

மூளையின் இயற்கையான வயதான செயல்முறையை மிக எளிய நடவடிக்கை மூலம் குறைக்கலாம்: அதிக நார்ச்சத்து சாப்பிடுங்கள்.

ஃபைபர் மூலம் மூளையைப் பாதுகாக்கவும்

வயதான காலத்தில், மூளையில் நாள்பட்ட அழற்சி செயல்முறைகள் ஏற்படுகின்றன. மைக்ரோக்லியா என்று அழைக்கப்படுபவை குறிப்பாக பாதிக்கப்படுகின்றன. இவை மூளையில் உள்ள சிறப்பு நோயெதிர்ப்பு செல்கள். அழற்சி செயல்முறைகள் இங்கு ஏற்பட்டால், இந்த செல்கள் அறிவாற்றல் மற்றும் மோட்டார் செயல்பாடுகளை பாதிக்கக்கூடிய அழற்சிக்கு சார்பான தூதுப் பொருட்களை உருவாக்குகின்றன - இது நினைவகத்தின் சரிவு மற்றும் வயதான பிற பொதுவான அறிகுறிகளுக்கு ஒரு விளக்கமாக இருக்கலாம்.

இருப்பினும், ஒரு ஆய்வின்படி, தவிர்க்க முடியாதது கணிசமாக தாமதப்படுத்தப்படலாம், அதாவது - இது சாதாரணமானது - உணவு நார்ச்சத்து உதவியுடன். இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் இணைப்புகளை பின்வருமாறு விளக்குகிறார்கள்:

உணவு நார்ச்சத்து மூளையில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

உணவு நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள நன்மை செய்யும் குடல் பாக்டீரியாவை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் உணவில் இருந்து உணவு நார்ச்சத்தை வளர்சிதைமாற்றம் செய்யும் போது, ​​அவை u ஐ உருவாக்குகின்றன. குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள், எ.கா. பி. ப்யூட்ரேட்.

"பியூட்ரேட் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பொருளாகும், ஏனெனில் இது மைக்ரோக்லியாவில் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது ஆய்வுகளில் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துவதாகவும் காட்டப்பட்டுள்ளது, குறைந்தபட்சம் எலிகளிடமாவது," என்று ஆய்வின் ஆசிரியர் பேராசிரியர் ரோட்னி ஜான்சன் கூறினார், இது ஃபிரான்டியர்ஸ் இன் இம்யூனாலஜியில் வெளியிடப்பட்டது.

மூளையில் ஏற்படும் அழற்சி அல்சைமர் நோயுடன் தொடர்புடையது
முந்தைய ஆய்வுகளின் நேர்மறையான முடிவுகள் இருந்தபோதிலும், மூளைக்கு ப்யூட்ரேட் மிகவும் நன்மை பயக்கும் வழிமுறை தெளிவாக இல்லை. ஜான்சனின் ஆய்வு இப்போது ப்யூட்ரேட் - ஒரு உணவு நிரப்பியின் வடிவத்தில் ஒரு தூய பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது - அழற்சியுள்ள மைக்ரோக்லியாவை அழற்சி தூதர் பொருட்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது. இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களில் ஒன்று இன்டர்லூகின் -1 ஆகும், இது மனிதர்களுக்கு அல்சைமர் நோயுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையதாக தோன்றுகிறது.

நார்ச்சத்து சாப்பிடுவது போதுமான ப்யூட்ரேட்டை உற்பத்தி செய்யுமா?

மற்றொரு பரிசோதனையில், ஃபைபர் உட்கொள்வது தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ப்யூட்ரேட்டை எடுத்துக்கொள்வது போன்ற விளைவை ஏற்படுத்துமா என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடிக்க விரும்பினர், அதாவது நார்ச்சத்து மட்டும் உட்கொள்வதால் மூளையை வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்க குடலில் போதுமான ப்யூட்ரேட்டை உருவாக்க முடியுமா. ஏனெனில் ப்யூட்ரேட் துரதிர்ஷ்டவசமாக மனிதர்களுக்கான உணவுப் பொருளாக இல்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் தடுக்கும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.

"குடல் தாவரங்களின் கலவை மற்றும் செயல்பாடுகளில் ஊட்டச்சத்து மிகப் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நாங்கள் அறிவோம். அதிக நார்ச்சத்து உள்ளவர்கள் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தை சாப்பிடுபவர்கள் ஆரோக்கியமற்ற குடல் தாவரங்களின் வளர்ச்சியை உறுதி செய்கிறார்கள். எனவே நீங்கள் இலக்கு உணவு மூலம் குடல் தாவரங்களை பாதிக்கலாம் மற்றும் இந்த வழியில் ஒரு குறிப்பிட்ட நோயை பாதிக்கலாம் அல்லது தடுக்கலாம்" என்கிறார் ஆய்வின் இணை ஆசிரியரான பேராசிரியர் ஜெஃப் வூட்ஸ்.
குறிப்பாக, சோதனை இப்படி இருந்தது: இளம் மற்றும் வயதான எலிகளின் வெவ்வேறு குழுக்களுக்கு அதிக அல்லது குறைந்த நார்ச்சத்து அளிக்கப்பட்டு, பின்னர் இரத்தத்தில் உள்ள ப்யூட்ரேட் அளவு, பிற குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு மற்றும் அழற்சி தூதர்களின் அளவு ஆகியவற்றை அளவிடுகிறது. குடல்.

நாம் வயதாகும்போது ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுக்கு குறிப்பாக ஆளாகிறோம்

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு இளம் மற்றும் வயதான அனைத்து எலிகளிலும் ப்யூட்ரேட் அளவையும், மற்ற குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவையும் அதிகரித்தது. குறைந்த நார்ச்சத்து உணவு, மறுபுறம், வயதான எலிகளின் குடலில் அழற்சி செயல்முறைகளை மட்டுமே ஏற்படுத்தியது. வெளிப்படையாக, இளையவர்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுக்கு நன்றாக ஈடுசெய்ய முடியும், இது வயதான காலத்தில் இனி சாத்தியமில்லை.

ஏற்கனவே உள்ள அழற்சியை மீண்டும் மாற்றலாம்

இருப்பினும், வயதான எலிகளும் முரட்டுத்தன்மையைப் பெற்றிருந்தால், குடல் மற்றும் மைக்ரோக்லியாவில் இருக்கும் வீக்கம் வியத்தகு அளவில் குறைக்கப்பட்டது, இதனால் இறுதியில் வயதுக் குழுக்களிடையே எந்த வித்தியாசமும் இல்லை. ஜான்சன் விளக்குகிறார்:

"அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவு, குடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை தெளிவாகக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் கட்டுப்படுத்தலாம்."
எலிகள் மீது இந்த ஆய்வு நடத்தப்பட்டாலும், அதன் முடிவுகளை மனிதர்களுக்கு எளிதில் விரிவுபடுத்த முடியும் என்கிறார் ஜான்சன். அவர் சுருக்கமாக கூறுகிறார்: "நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது முக்கியம்! அதிகாரப்பூர்வமாக பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட வயதானவர்கள் 40 சதவீதம் குறைவான நார்ச்சத்து சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை நாங்கள் அறிவோம். இருப்பினும், போதுமான நார்ச்சத்து சாப்பிடாதது, மூளை போன்ற நார்ச்சத்துடன் முன்னர் தொடர்புபடுத்தப்படாத உடலின் பகுதிகளில் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

இருப்பினும், முந்தைய ஆய்வுகள் ஏற்கனவே உயர் நார்ச்சத்துள்ள உணவு நுரையீரல் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் மாரடைப்பிற்குப் பிறகு இறப்பு அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. மேலும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்டால், இந்த உணவுமுறை மூலம் தங்கள் குழந்தைக்கு ஆஸ்துமா ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

மூளையைப் பாதுகாக்க எந்த உணவுகளில் நார்ச்சத்து உள்ளது?

உணவு நார்ச்சத்துக்கான பரிந்துரை ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம்! மேலே உள்ள ஆய்வு குறிப்பாக கரையக்கூடிய உணவு நார் மீது கவனம் செலுத்தியது. பெரும்பாலான நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளது என்பது உண்மைதான். இருப்பினும், குறிப்பாக அதிக அளவு கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து பழங்களில் (பெக்டின், குறிப்பாக ஆப்பிள்கள், அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய்களில்), ஆளி விதை மற்றும் சைலியம் உமி தூள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, அது தண்ணீரை பிணைக்கிறது, இதனால் வீங்குகிறது.

இன்யூலின் ஒரு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும், இது உணவு நிரப்பியாக எடுத்துக்கொள்ளப்படலாம். அதேபோல், ஓட்ஸ், ஓட்ஸ் தவிடு மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் ஒரு பகுதியாகும். B. ப்ரூன்ஸ் போன்ற உலர்ந்த பழங்களும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்ணும் போது நிறைய தண்ணீர் குடிக்க மறக்காதீர்கள்!