John Myers
சீக்கிரம் பாஸ்தாவை சமைத்து, பெஸ்டோவைச் சேர்க்கவும், ஒரு சுவையான உணவு தயாராக உள்ளது. புதிய பச்சை மூலிகைகள் மூலமாகவோ அல்லது தக்காளியை அடிப்படையாகக் கொண்டதாகவோ இருந்தாலும், வணிக ரீதியாகக் கிடைக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோ ஒரு சிறப்பு சுவை அனுபவத்தை வழங்குகிறது. உறைந்த எச்சங்கள் கூட நம்ப வைக்கின்றன.
இது உறைபனிக்காக பேசுகிறது
முற்றிலும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோவை தயாரிப்பதை யாரும் தடுக்க விரும்பவில்லை. சிறப்பாக எதுவும் இல்லை. ஆனால் மார்பு உறைவிப்பான் சாத்தியமான மற்றும் இலவச இடத்தைப் பயன்படுத்த பல காரணங்கள் உள்ளன.
- கோடையில் எளிதில் கிடைக்கும் மூலிகைகளை பதப்படுத்தவும்
- பயன்படுத்தப்படாத பெஸ்டோ எச்சங்களை வீணாக்க வேண்டாம்
- சமைக்க நேரமில்லாத நாட்களுக்கு நிரப்பு
- பெஸ்டோ ஒரு உறைபனி சூழலில் கெட்டுப்போகாது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது
கடையில் வாங்கிய பெஸ்டோவை உறைய வைக்கவும்
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோவை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறந்த சூழ்நிலையில் வைத்திருக்க முடியும் என்றாலும், திறந்த பல்பொருள் அங்காடி ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் மிக விரைவாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
தட்டில் பலவகைகளை விரும்புபவர்களுக்கு, மிச்சம் கெட்டுவிடும். அது உறைந்திருந்தால் தவிர. இருப்பினும், கெட்டுப்போவதற்கு முன்பு இதைச் செய்யக்கூடாது, ஆனால் ஜாடியைத் திறந்த உடனேயே முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.
பகுதியாக்கம், ஒரு முக்கியமான படி
அவற்றில் உள்ள திரவத்தின் காரணமாக, பெஸ்டோ ஒரு கடினமான கட்டியாக உறைகிறது. இதன் விளைவாக, முழு பெஸ்டோ உண்மையில் எவ்வளவு தேவைப்பட்டாலும், பின்னர் கரைக்கப்பட வேண்டும். உறைபனியின் போது அனைத்து மற்றும் முடிவு-அனைத்தும் சரியான பகுதிகளாகும்.
- பெஸ்டோவை பெரிய அளவில் பிரிக்கவும்
- தேவை அடிப்படையிலான பகுதிகளில்
- பல சிறிய கொள்கலன்களில் உறைய வைக்கவும்
பெஸ்டோவை ஐஸ் கியூப் தட்டில் பிரமாதமாக ஊற்றி முன் உறைய வைக்கலாம். தனிப்பட்ட க்யூப்ஸ் மூலம், தேவைப்பட்டால் எந்த நேரத்திலும் சரியான அளவு சேர்த்து வைக்கலாம்.
லேபிளிங் ஒரு அவசியம்
சில உறைந்த பொருட்களை, தொடர்புடைய லேபிள் இல்லாமல் அவற்றின் தோற்றத்தால் தெளிவாக அடையாளம் காண முடியும். பெஸ்டோக்களுடன் நிலைமை வேறுபட்டது, எடுத்துக்காட்டாக பச்சை வகைகளுடன். தனித்தனி வகை பெஸ்டோவை பிரித்தறிவது கடினம் மட்டுமல்ல, உறைந்த மூலிகைகளால் குழப்பம் ஏற்படும் அபாயமும் உள்ளது.
வண்ண இழப்புகளுக்கு ஈடுசெய்யவும்
நன்கு அறியப்பட்டபடி, கண்ணும் சாப்பிடுகிறது, மேலும் ஒரு பச்சை நிறம் முதன்மையாக புத்துணர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், உறைந்த பெஸ்டோவுடன், உறைவிப்பான் மைனஸ் கோடுகள் குறிப்பிடத்தக்க நிற இழப்பை ஏற்படுத்தும். இது குறிப்பாக பிரபலமான துளசி பெஸ்டோவின் வழக்கு.
கரைந்த பிறகு நிற இழப்பை மாற்ற முடியாது. ஒரு சில புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, பெஸ்டோவின் நிறம் மற்றும் சுவையை மசாலா செய்யலாம்.
சிறிய சுவை இழப்பு
உறைந்த பெஸ்டோக்கள் எப்போதாவது கரைந்த பிறகு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதை விட சற்று குறைவாகவே சுவைக்கின்றன. இருப்பினும், மீதமுள்ள சுவை இன்னும் உறைவதற்கு போதுமானது. எலுமிச்சை சாறு, புதிதாக அரைத்த மிளகு போன்றவற்றுடன் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.
ஆயுள்
பெஸ்டோவுடன் கூடிய பாஸ்தாவை நீங்கள் விரும்பினால், இதை நீண்ட நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்க மாட்டீர்கள். ஆயினும்கூட, உங்கள் தகவலுக்கு: உகந்த நிலைமைகளின் கீழ் உறைந்த ஒரு பெஸ்டோ உறைவிப்பாளரில் ஒரு வருடம் எளிதாக இருக்கும்.
அவை உறைவிப்பான் குளிர்ந்த பகுதியில் வைக்கப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே அவை பேக் செய்யப்பட்டு உறைந்திருப்பதும் முக்கியம். இருப்பினும், சூடான பெஸ்டோ முதலில் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
உறைந்த பெஸ்டோவை கரைக்கவும்
பெஸ்டோவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மெதுவாக கரைக்க வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில். சூடாக்கப்படக்கூடிய அல்லது சூடாக்கப்பட வேண்டிய மாறுபாடுகள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவாக நீக்கப்படலாம்.
விரைவான வாசகர்களுக்கான முடிவு:
- பொருத்தமான பெஸ்டோஸ்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் வாங்கிய பெஸ்டோக்கள்
- போர்ஷனிங்: பெஸ்டோவை பொருத்தமான பகுதி அளவுகளாக பிரிக்கவும்; பனிக்கட்டியை எளிதாக்குகிறது
- லேபிளிங்: மற்ற உறைந்த பொருட்களுடன் குழப்பம் ஏற்படும் அபாயம்; கொள்கலன்களை லேபிளிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்
- அடுக்கு வாழ்க்கை: ஒரு வருடம் வரை உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்
- தாவிங்: மெதுவாக ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
- மாற்றாக: குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில்; வெப்பத்தை தாங்கும் வகைகள் மட்டுமே
- நிற இழப்பு: பூஜ்ஜியத்திற்குக் குறைவான வெப்பநிலை வண்ண மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது; பெஸ்டோ உண்ணக்கூடியதாகவே உள்ளது
- உதவிக்குறிப்பு: பனி நீக்கிய பிறகு, புதிய மூலிகைகள் மூலம் வண்ணத்தை மசாலா செய்யவும்
- சுவை மாற்றம்: சுவை சிறிது குறைகிறது; மசாலா சாத்தியம்
உறைபனி காட்டு பூண்டு பற்றிய கூடுதல் தகவல்கள் உங்களுக்காக இங்கே தொகுக்கப்பட்டுள்ளன.
