John Myers
பொருளடக்கம்
show
வழிமுறைகள்
பிரஞ்சு செய்யப்பட்ட ரேக்:
- பிரஞ்சு செய்யப்பட்ட ரேக்கிற்கு, விலா எலும்புகளுக்கு இடையில் இறைச்சித் துண்டுகளை தனித்தனி துண்டுகளாகப் பிரித்து 5 சாப்ஸ் செய்யவும். சூடான கடாயில் எண்ணெயில் இருபுறமும் சுருக்கமாக வறுக்கவும்.
- பின்னர் வெற்றிட பைகளில் தனித்தனியாக வெற்றிட முத்திரை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாற, 59 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் தண்ணீர் குளியலில் சோஸ் விடை சமைக்கவும்
- பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் இருபுறமும் சுருக்கமாக மீண்டும் வறுக்கவும். ஃப்ளூர் டி செல் மற்றும் புதிய மிளகு தூவி பரிமாறவும்.
வோக்கோசு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மேஷ்:
- உருளைக்கிழங்கை தோலில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடாக இருக்கும்போதே தோலுரித்து உருளைக்கிழங்கு அழுத்தி அழுத்தவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- அழுத்திய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சீசன்.
- ஒரு ஹெலிகாப்டரில், வோக்கோசு, மலை சீஸ், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு பெஸ்டோ செய்ய ப்யூரி செய்யவும்.
- பெஸ்டோவை மசியில் கலந்து பரிமாறவும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இலைகள் மற்றும் கேரட்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் இலைகளுக்கு, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும். இதை நிராகரிக்கவும்.
- அழகான உட்புற இலைகளை துவைத்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வெளுத்து, ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் ஊற்றி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- மெருகூட்டப்பட்ட கேரட்டுகளுக்கு, கேரட்டைத் தோலுரித்து, விரும்பியபடி துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு நீராவியில் 12-14 நிமிடங்கள் நீராவியில் வேகவைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, கேரட்டை 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மசாலா மற்றும் மேப்பிள் சிரப் சேர்த்து, அதனுடன் கேரட்டை மெருகூட்டவும்.
டெமி கிளேஸ்:
- டெமி கிளேஸுக்கு, வியல் எலும்புகள் மற்றும் கால்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும். வியல் எலும்புகளை சிறிது எண்ணெயுடன் கலந்து 200 ° C மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பத்தில் சுமார் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.
- அடுப்பிலிருந்து எலும்புகளை எடுத்து முழுமையாக ஆறவிடவும். இதற்கிடையில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும்.
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு நிறமற்ற வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஆனால் மிகவும் வலுவாக இல்லை.
- காய்கறிகள் கசப்பாக மாறக்கூடாது! பானையில் எலும்புகள் மற்றும் வியல் கால்களை வைத்து, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து 7 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
- பிறகு கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை கணிசமாகக் குறைக்கவும். குமிழ்கள் எப்போதாவது மட்டுமே தோன்ற வேண்டும்.
- 10 மணி நேரம் கொதிக்க விடவும். இதற்கிடையில், மீண்டும் மீண்டும் ஏற்படும் நுரையை அகற்றவும்.
- சமையல் நேரத்திற்குப் பிறகு, எலும்புகளை அகற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் சாக்கை வடிகட்டவும். குளிர்ந்து டிக்ரீஸ் செய்யவும். அடிப்படை நிதியின் அனைத்து படிகளையும் மீண்டும் செய்யவும்.
- 7 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்ப்பதற்குப் பதிலாக, முதல் தொகுப்பிலிருந்து 5 லிட்டர் அடிப்படை இருப்பைச் சேர்த்து, 2 லிட்டர் தண்ணீரை நிரப்பவும்.
- டெமி கிளேஸ் தயார் செய்ய, இப்போது வெங்காயத்தை தோராயமாக நறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் மதுவை சுமார் 300 மில்லியாகக் குறைத்து ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்.
- அடிப்படை ஸ்டாக்கில் (5 எல்) சேர்த்து, உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து மிதமான வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் 1 லி ஆகக் குறைக்கவும். சிறிதளவு உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் விளையாட்டு மசாலாப் பொருட்களை சுவைக்க.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 94கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 2.9gபுரத: 1.6gகொழுப்பு: 7.1g
