இஞ்சி எலுமிச்சை சிரப்

இஞ்சியைக் கழுவவும் (முடிந்தால் ஆர்கானிக்) மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், எலுமிச்சை பழங்களை கழுவவும் (முடிந்தால் ஆர்கானிக்) மற்றும் காய்கறி தோலைக் கொண்டு வெளிப்புற மஞ்சள் தோலை மட்டும் உரிக்கவும் (இது அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்தது). இஞ்சித் துண்டுகள் மற்றும் எலுமிச்சைத் தோலுடன் தண்ணீரைச் சேர்த்து, சிறிது நேரம் கொதிக்க வைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கஷாயத்தை நன்றாக சல்லடை மூலம் ஊற்றி, குளிர்ந்து விடவும்.

தோல் நீக்கிய எலுமிச்சையை பிழிந்து தேனுடன் கலக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த இஞ்சி சாதத்துடன் கலந்து, சூடான துவைக்கப்பட்ட பாட்டிலில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சுமார் 3 வாரங்கள் நீடிக்கும்.

இந்த முறை நான் அரை மஞ்சள் வேரை சமைத்து, ஒரு ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்தேன், இது நிறத்தை விளக்குகிறது.

நான் தினமும் காலையில் ஒரு கிளாஸ் இஞ்சி சிரப் குடிப்பேன் அல்லது தேநீரில் ஊற்றுவேன், ஆனால் அது 60 ° C க்கு மேல் சூடாக இருக்கக்கூடாது.