இஞ்சியை வளர்ப்பது - இது எவ்வாறு சிறப்பாக செயல்படுகிறது

இஞ்சி சமையலறையில் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும். இது உணவை சுவைக்கும்போது சரியான கூர்மையை உறுதி செய்கிறது மற்றும் இது ஒரு தீர்வு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக சளி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது குமட்டல். இஞ்சியை நீங்களே எப்படி எளிதாக வளர்க்கலாம் என்பதை PraxisVITA விளக்குகிறது.

இஞ்சி ஒரு ஊக்கி. இது உடலை உள்ளே இருந்து வெப்பப்படுத்துகிறது, இது உங்களுக்கு சளி இருக்கும்போது குறிப்பாக நல்லது.

இஞ்சி வளர்ப்பது மிகவும் எளிது

வேரில் அதிக சக்தி உள்ளது. உங்கள் இஞ்சியை வளர்ப்பது எப்படி? இதற்கு அதிகம் தேவையில்லை:

• இஞ்சி ஒரு வேர்
• ஒரு மலர் பானை (சுமார் 30 சென்டிமீட்டர் விட்டம்)
• சில பானை மண்
• நீர்

சில க்ளிங் படமாக இருக்கலாம்

இஞ்சி வளர சிறந்த நேரம் வசந்த காலம். ஆலை உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளாது. எனவே, அதை நேரடியாக தோட்டத்தில் நடவு செய்யக்கூடாது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் நிரப்பி, அதில் இஞ்சியை இரவு முழுவதும் ஊற விடவும். கிழங்கு பல "சிறிய கைகளை" கொண்டுள்ளது. இவற்றை கத்தியால் வெட்டி விடுங்கள். இப்போது பூந்தொட்டியில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மண்ணை நிரப்பி, "இஞ்சி கைகளின்" (படத்தைப் பார்க்கவும்) வெட்டப்பட்ட மேற்பரப்பை மண்ணில் உறுதியாக அழுத்தவும். பின்னர் கிழங்கின் தெரியும் பகுதிகளை மண்ணால் மூடி, அவை முற்றிலும் அடியில் மறைந்துவிடும். இருப்பினும், இஞ்சியை மிகவும் ஆழமாக புதைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். மண் மேல்பகுதியை மட்டும் சிறிது மறைக்க வேண்டும்.

இப்போது மண்ணை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இஞ்சியை விரைவாக முளைக்க ஊக்குவிக்கும் ஒரு சூடான, ஈரப்பதமான காலநிலையை உருவாக்க, தோட்டக்காரர்கள் பானையின் மேல் ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தை நீட்ட பரிந்துரைக்கின்றனர். வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை செடிக்கு தண்ணீர் விட மறக்காதீர்கள்.

பனி இல்லாத வெப்பநிலையில் பால்கனியில் அல்லது தோட்டத்தில் காற்றால் பாதுகாக்கப்பட்ட மூலையில் ஜன்னல் சன்னல் அல்லது வெளிப்புறத்தில் மலர் பானை வைக்கவும். இஞ்சி பாரம்பரியமாக வெப்பமண்டல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில் ஒப்பீட்டளவில் குளிர்ந்த வெப்பநிலை இருந்தபோதிலும், அது இங்கேயும் வளரக்கூடியது.

இஞ்சியின் முதல் நுனிகள் தெரிய பல வாரங்கள் ஆகலாம். இஞ்சியை வளர்க்க வேண்டுமானால் பொறுமை வேண்டும். இலைகள் முதலில் தோன்றும். அறுவடைக்கு எட்டு மாதங்கள் ஆகும். இலைகள் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறி காய்ந்துவிடும் நேரம் எப்போது என்று நீங்கள் சொல்லலாம். பின்னர் ஒரு சிறிய தோட்டத்து மண்வெட்டி அல்லது வேறு கருவி மூலம் கிழங்கை தரையில் இருந்து எடுத்து, வேரை சுத்தம் செய்து சமையலறையில் பயன்படுத்துவார்கள்.

இஞ்சி டீஸ் அல்லது சுவையூட்டும் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, பேக்கிங்கிற்கும் ஏற்றது. முயற்சி செய்து பாருங்கள். உதாரணமாக சுவையான இஞ்சி பிஸ்கட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறை

செய்முறை இஞ்சி பிஸ்கட்

தேவையான பொருட்கள் (ஒரு தட்டுக்கு போதுமானது)

• 350 கிராம் மாவு
• ½ பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 140 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள்

தயாரிப்பு

வெண்ணெயை சூடாக்கி சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சி தூள் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். ஒரு உறுதியான மாவை வெகுஜன வேலை. பின்னர் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை சிறிது சமன் செய்யவும். குக்கீகள் 15 டிகிரி மேல்/கீழ் வெப்பத்தில் சுமார் 200 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.