John Myers
செவ்வாழையை உருட்டுவதும் வெட்டுவதும் அல்லது கேக்கில் சீரான செவ்வாழை அட்டையைப் பெறுவதும் நரம்புகளின் சோதனையாக இருக்கலாம். செவ்வாழை உருட்டப்படும்போது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். செவ்வாழை உருளைக்கிழங்கில் அது அவ்வளவு மோசமாக இல்லை என்றாலும், மூடப்பட்ட பாப்பி விதை செவ்வாழை கேக்கில் ஒரு சீரற்ற மேற்பரப்பு தோற்றத்தை கணிசமாகக் கெடுத்துவிடும். நீங்கள் செவ்வாழையை ஒட்டாமல் உருட்ட விரும்பினால், முதலில் மூல மாவை சரியாக பிசைவது முக்கியம். 50 கிராம் மூலக் கலவைக்கு சுமார் 400 கிராம் - சலிக்கப்பட்ட ஐசிங் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது போதுமானது - இந்த படிநிலையை எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் ரோஸ் வாட்டர் அல்லது ரம் சில துளிகள் சேர்க்கலாம். நீங்கள் செவ்வாழைக்கு வண்ணம் மற்றும் அதை உருட்ட விரும்பினால், கலவையில் உணவு வண்ணம் அல்லது கோகோ சேர்க்கவும்.
செவ்வாழையை சரியாக உருட்டவும்: இது மிகவும் எளிதானது
மூல மார்சிபனை உருட்ட, உங்களுக்கு ஒரு தட்டையான வேலை மேற்பரப்பு அல்லது பலகை தேவை. க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது அலுமினிய ஃபாயிலின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையே மர்சிபனை வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். இந்த முறையின் பெரிய நன்மை: நீங்கள் ஒரு கேக்கிற்காக செவ்வாழையை மெல்லியதாக உருட்ட விரும்பினால், பேஸ்ட்ரியின் மேல் ஒட்டிய படத்துடன் அதை தூக்கி மூடி வைக்கவும். அதனால் எதுவும் ஒட்டவில்லை அல்லது கண்ணீர் திறக்கவில்லை. தடிமனான அடுக்குகளுக்கு, நீங்கள் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் ஒரு மர பலகையை தூசி மற்றும் இனிப்பு வெகுஜனத்தை உருட்டலாம். கேரட் கேக்கிற்கான கேரட் போன்ற செவ்வாழையிலிருந்து அலங்காரங்களைச் செய்ய, பிசைந்த வெகுஜனத்தை உருட்டாமல் நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
மார்சிபனை உருட்டவும்: பேக்கிங் நிபுணர்களுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
நீங்கள் அடிக்கடி பேக்கிங்கிற்கு மார்சிபனைப் பயன்படுத்தினால், பேக்கரின் ஸ்டார்ச் வாங்குவது மதிப்பு. இது ஒரு மிக நுண்ணிய உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து, இது கட்டியாக இருக்காது. வேலை செய்யும் மேற்பரப்பைத் தூசும் போது ஐசிங் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தினால், சர்க்கரையைப் பிரித்தெடுப்பதை நீங்களே காப்பாற்றிக் கொள்ளலாம். செவ்வாழை, சர்க்கரை பேஸ்ட்கள் அல்லது உருட்டப்பட்ட ஃபாண்டன்ட் ஆகியவற்றை உருட்டும்போது நீங்கள் நல்ல முடிவுகளை அடைவீர்கள்! பேக்கரின் ஸ்டார்ச் தூசி, குக்கீ மோல்டுகள் மற்றும் கட்டர்களும் ஒட்டாது.
