சோயா எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது?

சைவ மற்றும் சைவ உணவுகள் நவநாகரீகமானவை. நெறிமுறை, ஆரோக்கியம் அல்லது சுற்றுச்சூழல் காரணங்களுக்காக: அதிகமான மக்கள் தங்கள் இறைச்சி நுகர்வைக் குறைக்க விரும்புகிறார்கள் அல்லது விலங்கு தயாரிப்புகளை முழுவதுமாக இல்லாமல் செய்ய விரும்புகிறார்கள். இறைச்சி மற்றும் பாலுக்கான மாற்றுகளைத் தேடும் போது, ​​தவிர்க்க முடியாமல் சோயா பொருட்களுடன் முடிவடைகிறது.

சோயாபீன்களில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவிகிதம் காய்கறி புரதம் உள்ளது மற்றும் மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. பால் புரதத்திற்கு உணர்திறன் அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு சோயா ஒரு நல்ல மாற்றாகும். ஆனால் வல்லுநர்கள் மிகைப்படுத்தப்பட்ட எதிர்பார்ப்புகள் மற்றும் சோயா பொருட்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக ஏற்படும் பக்க விளைவுகளுக்கு எதிராக எச்சரிக்கின்றனர். பாரம்பரிய முறையில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் பொருட்கள் மட்டுமே உண்மையில் சிறிய அளவில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

சோயாவில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் நிறைந்துள்ளன

இறைச்சி உணவை சோயா பொருட்களுடன் மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருந்தாலும், கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன: சோயா பொருட்கள் தொழில்துறை ரீதியாக சேர்க்கப்பட்டால் மட்டுமே கால்சியம் கொண்டிருக்கும். பல முழு தானிய பொருட்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சோயாபீன்களிலும் இறைச்சியில் காணப்படும் ஆரோக்கியமான வைட்டமின் பி12 இல்லை. மறுபுறம், சோயாவில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் (ஜெனிஸ்டீன் மற்றும் டெய்ட்சீன்), பெண் பாலின ஹார்மோன் ஈஸ்ட்ரோஜனைப் போன்ற பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நிறைந்துள்ளன.

இருப்பினும், சூடான ஃப்ளாஷ்கள் போன்ற மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளுக்கு எதிராக ஐசோஃப்ளேவோன்கள் உதவக்கூடும் என்ற கோட்பாடு இப்போது அறிவியல் ஆய்வுகளால் மறுக்கப்பட்டுள்ளது. ஐசோஃப்ளேவோன் டெய்ட்சீன் குடலில் உள்ள பொருளாக மாற்றப்பட்டால் மட்டுமே தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளில் அறிகுறிகளைக் குறைக்க முடியும். இருப்பினும், அது நடக்கிறதா என்பது தனிப்பட்ட பரம்பரை காரணிகள் மற்றும் குடலின் பாக்டீரியா காலனித்துவத்தைப் பொறுத்தது.

தூள் அல்லது மாத்திரை வடிவில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றனவா அல்லது ஆபத்தை அதிகரிக்குமா என்பது விஞ்ஞானிகளிடையே சர்ச்சைக்குரியதாக உள்ளது. எனவே, ஆரோக்கியமான உடல் எடை, ஏராளமான உடற்பயிற்சிகள் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்க சமச்சீர் உணவு ஆகியவற்றில் அதிக கவனம் செலுத்துமாறு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஐசோஃப்ளேவோன்கள் காரணமாக குழந்தைகளுக்கு சோயா பேபி உணவை உண்ணக் கூடாது, ஏனெனில் வளரும் உயிரினத்தின் மீது ஹார்மோன் போன்ற தாவரப் பொருட்களின் விளைவுகள் இன்னும் போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. ஐசோஃப்ளேவோன்கள் தைராய்டு சுரப்பிக்கு சிக்கலை ஏற்படுத்துகின்றன: இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சோயா தயாரிப்புகளை தூள் அல்லது மாத்திரை வடிவில் பயன்படுத்துகிறது, அவை ஹைப்போ தைராய்டிசத்தைத் தூண்டக்கூடிய இந்த தாவரப் பொருட்களின் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சோயா பொருட்கள் இதயத்திற்கு நல்லதா என்ற கேள்வியில் தற்போதைய கண்டுபிடிப்புகளும் உள்ளன: சோயா நிறைந்த உணவின் கொலஸ்ட்ரால்-குறைக்கும் விளைவு, இறைச்சி மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை கைவிடுவதே முதன்மையாகக் காரணம். சோயா ஒவ்வாமை மக்கள்தொகையில் 0.4 சதவீதத்தினருக்கு மட்டுமே ஏற்படுகிறது, ஆனால் பிர்ச் மகரந்தத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ள எவருக்கும் பொதுவாக சோயாவுக்கு குறுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது, இது பாதிப்பில்லாத அரிப்பு, இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் மற்றும் தோல் வெடிப்புகள் முதல் உயிருக்கு ஆபத்தான அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி வரை இருக்கலாம்.

ஆர்கானிக் சோயா பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்

உலகளாவிய சோயா உற்பத்தியில் 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை மரபணு மாற்றப்பட்ட பீன்ஸைக் கொண்டிருப்பதால், நுகர்வோர் பொருத்தமான லேபிளிங்கில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நீங்கள் பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஆர்கானிக் சோயா தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் - இங்கே மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்களின் பயன்பாடு பொதுவாக அனுமதிக்கப்படாது. சோயா நிச்சயமாக ஒரு அதிசய சிகிச்சையாக இல்லாவிட்டாலும், சோயா பொருட்களின் மிதமான நுகர்வு பொதுவாக உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது - குறிப்பாக நீங்கள் ஆரோக்கியமற்ற இறைச்சி உணவைத் தவிர்த்தால்.