Emma Miller
இறைச்சி, குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இரினா பெரெஷ்னாவின் கூற்றுப்படி, இதில் இரும்பு, செலினியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.
சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மோசமான சிவப்பு இறைச்சியை கைவிட பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன? இதை ரேடியோ ஸ்புட்னிக் வர்ணனையில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணருமான இரினா பெரெஷ்னயா தெரிவித்தார்.
வெவ்வேறு நிபுணர்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சியை "சிவப்பு" என்று கருதுகின்றனர். பெரெஷ்னாயாவின் கூற்றுப்படி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி என்று அழைக்கப்பட வேண்டும். ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, இந்த தயாரிப்புகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இதில் இரும்பு, செலினியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவை அடங்கும், அவை நோயெதிர்ப்பு, மத்திய நரம்பு மற்றும் தசை அமைப்புகளுக்குத் தேவைப்படுகின்றன.
உதாரணமாக, ஒரு சிறிய துண்டு சிவப்பு இறைச்சியில் இரும்பின் தினசரி தேவை உள்ளது, மருத்துவர் மேலும் கூறினார். தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் இந்த அளவைப் பெற, நீங்கள் பச்சை தோலுடன் மூன்று கிலோகிராம் ஆப்பிள் அல்லது ஒரு கிலோ பக்வீட் கஞ்சி சாப்பிட வேண்டும்.
சராசரியாக, ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு வாரத்திற்கு 400 முதல் 500 கிராம் சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்று அவர் கூறுகிறார். பெரெஷ்னாவின் கூற்றுப்படி, அதிக எடை கொண்டவர்கள், அதிக கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இருதய நோய் உள்ளவர்கள் கொழுப்பு நிறைந்த சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
