John Myers
இது முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது மற்றும் பல வழிகளில் இணைக்கப்படலாம். நீங்கள் பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தாலும், தெளிவான மனசாட்சியுடன் தினையை அனுபவிக்கலாம். சத்தான தானியத்தைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் கண்டறியவும்.
தினையில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. தினையில் உள்ள கரையாத நார்ச்சத்து "ப்ரீபயாடிக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது உங்கள் செரிமான அமைப்பில் நல்ல பாக்டீரியாவை ஆதரிக்கிறது. இந்த வகை நார்ச்சத்து மலத்தை மொத்தமாகச் சேர்ப்பதற்கும் முக்கியமானது, இது உங்களை ஒழுங்காக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
தினை பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
இனிப்பு புல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தினை, ஊட்டச்சத்துக்களில் அதன் செழுமையால் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமானது. இது தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மெக்னீசியம், இரும்பு, வைட்டமின் B6 மற்றும் வைட்டமின் B1 ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. தினை பசையம் இல்லாதது, எனவே நீங்கள் பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால் கோதுமை அல்லது ஸ்பெல்ட் மாவுக்கு ஏற்றது. முற்காலத்தில், தினை புளிப்பில்லாத தட்டை ரொட்டி தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. அடிப்படையில், அதை இரண்டு முக்கிய குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம்: ஒருபுறம் பெரிய தானியங்கள் கொண்ட சோளம், மறுபுறம் மெல்லிய தினை. குழு எண் இரண்டில் நீங்கள் பொதுவாக சமையலறையில் பயன்படுத்தும் ப்ரோசோ, விரல் மற்றும் ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை மற்றும் டெஃப் உள்ளிட்ட வகைகள் அடங்கும். வீட்டில் பயன்படுத்த, நீங்கள் வழக்கமாக ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், தங்க தினை வாங்க வேண்டும். உரிக்கப்படாத வகைகள் மற்றும் பழுப்பு தினை ஆகியவையும் உள்ளன.
தினைக்கான ஷாப்பிங் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
தினை இரும்பு மற்றும் பிற தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால், சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளிலும் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உதாரணமாக, தினை கஞ்சி உங்களை நீண்ட நேரம் நிரப்புகிறது, எனவே உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவும். இருப்பினும், நீங்கள் தானியத்தை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது. சூடாக்குவதன் மூலம் மட்டுமே, இதில் உள்ள சில நொதிகளை பாதிப்பில்லாததாக மாற்றுவீர்கள். எடுத்துக்காட்டாக, இரும்பு மற்றும் துத்தநாகத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும் பைட்டின் இதில் அடங்கும். தினையை பதப்படுத்துவதற்கு முன் ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், அதை எளிதாக அகற்றலாம்.
நீங்கள் தானியத்தை மாவு அல்லது முழு தானியங்கள், தினை செதில்களாகவோ அல்லது ரவையாகவோ வாங்கலாம். சாத்தியமான பயன்பாடுகள் வேறுபட்டவை. சற்றே நறுமணம் இருப்பதால், கஞ்சி அல்லது புட்டு போன்ற இனிப்பு உணவுகளுக்கும், தினை சாலட், தினை குக்கீகள் அல்லது தினை ஃபாலாஃபெல் போன்ற சுவையான உணவுகளுக்கும் தினை ஏற்றது. பசையம் இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் தானியத்தைப் பயன்படுத்தலாம். எங்கள் தினை சமையல் அதிக யோசனைகளை வழங்குகிறது.
தெரிந்து கொள்வது நல்லது: தினையின் கொழுப்பு அமில கலவை சிறப்பு வாய்ந்தது, தானியத்தை மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது. அது கெட்டுப் போகாமல் இருக்க, ஷாப்பிங் செய்த உடனேயே அதை உட்கொள்ள வேண்டும். நன்கு மூடக்கூடிய மற்றும் ஒளி, உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட கொள்கலன் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.
