வெண்ணெய் மற்றும் பாதாம் படிந்து உறைந்த கிவி கேக்

மாவுக்கு, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை கலவையில் இரண்டு பகுதிகளாக கலக்கவும். பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

26 ஸ்பிரிங் படிவத்தின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தி, விளிம்பில் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி மென்மையாக்கவும். கிவியை தோலுரித்து, தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, மாவின் மீது வைக்கவும், சிறிது அழுத்தவும். கிவி துண்டுகள் மீது சிறிது சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.

இப்போது கேக்கை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட (ரசிகரின் உதவியுடன்) அடுப்பில் வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

டாப்பிங்கிற்கு, வெண்ணெய், பால் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வெண்ணெய் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். இப்போது பாதாம் ஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய பாதாம் சேர்த்து மடியுங்கள். மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.

முன் சுட்ட கேக்கை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி அதன் மீது பட்டர் ஐசிங்கை பரப்பவும். மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் 200 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். பேக்கிங் நேரம் முடிந்ததும், அதை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, 15 நிமிடங்கள் ஆற வைத்து, ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் விளிம்பை அகற்றி, கேக் ரேக்கில் வைத்து, ஆறவிடவும்.