தேங்காய் நுரை மற்றும் டுனா டார்டாரே கொண்ட எலுமிச்சை கறி சூப்

சூப்

• சூப்பிற்கு, வெர்மவுத், போர்ட் ஒயின் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை கொதிக்க வைத்து பாதியாக குறைக்கவும். தோலுரித்த வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும். பிறகு கறிவேப்பிலை, கறிவேப்பிலை விழுது, பொடியாக நறுக்கிய எலுமிச்சம்பழத் துண்டுகள் சேர்த்து ஸ்டாக் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து டீக்லேஸ் செய்யவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.

• இதற்கிடையில், ஒரு பிளெண்டரில் வோக்கோசுடன் பழங்கள் மற்றும் ப்யூரியை தோலுரித்து நறுக்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அதை வேகவைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை சல்லடை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தேங்காய் நுரை

• தேங்காய் நுரைக்கு, தேங்காய்த் துருவலுடன் பாலை கொதிக்க வைத்து, வேக விடவும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்து, மந்திரக்கோலை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி லெச்சிடின் கொண்டு பரிமாறவும்.

டுனா டார்டரே

• டுனா டார்டருக்கு, மீன்களை உறைவிப்பான் (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வைக்கவும். மிக பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் சுருக்கமாக ப்ளான்ச் செய்து நன்றாக வடிகட்டவும்.

• டுனாவை மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சுண்ணாம்பு தோலை நன்றாக தட்டி, சாற்றை பிழிந்து, இரண்டையும் டுனா க்யூப்ஸில் சேர்க்கவும். மேலும் வெளுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு க்யூப்ஸ் சேர்த்து, எண்ணெய், சோயா சாஸ், மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, டார்டாரில் இருந்து உருண்டைகளை உருவாக்கவும்.