பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 1 சுண்டைக்காய் வெங்காயம்
- 1 கிள்ளுதல் கரம் மசாலா
- 1 கிள்ளுதல் கறி
- 200 g பூசணி இறைச்சி
- 500 ml காய்கறி குழம்பு
- 2 தண்டுகள் எலுமிச்சைபுல்சாறு
- 1 cm புதிய இஞ்சி
- 2 டீஸ்பூன் மஸ்கார்போன்
- உப்பு
- 6 டீஸ்பூன் தேங்காய் பால்
- 1 டீஸ்பூன் நொய்லி பிராட்
- 1 தேக்கரண்டி மைசேனா (சோள மாவு)
வழிமுறைகள்
தயாரிப்பு
- வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் - ஹோகைடோ பூசணிக்காயை பாதியாக நறுக்கி விதைகளை அகற்றவும் - பின்னர் பூசணிக்காயை குடைமிளகாய் வெட்டவும் - எலுமிச்சைப் பழத்தை பாதியாக நறுக்கி இஸ்திரி கருவியால் சிறிது பிழிந்து கொள்ளவும்.
தயாரிப்பு
- சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும் - கரம் மசாலா மற்றும் கறியை வறுக்கவும் - பூசணிக்காயை சேர்த்து வறுக்கவும் - எலுமிச்சம்பழம் சேர்க்கவும் - இப்போது காய்கறி சாதத்தை சேர்த்து பூசணி மென்மையாகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
- பிறகு எலுமிச்சைப் பழத்தை எடுத்து - பிளெண்டரைக் கொண்டு ப்யூரி செய்து, கடைசியாக எலுமிச்சம்பழ நூல்களைப் பெற ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்.
- பூண்டு பிரஸ் மூலம் 1cm இஞ்சியை அழுத்தவும் - மஸ்கார்போன், நைலி பிராட் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும் - மீண்டும் சுவைக்க - பிறகு மக்காச்சோளத்துடன் (அல்லது மூனமைன்) சிறிது கெட்டியாக வைக்கவும்.
பரிமாறவும் அலங்கரிக்கவும்
- புகைபிடித்த டிரவுட்டின் ஒரு துண்டில் கவனமாக ஒரு துளை துளைக்கவும் (நான் கார்க்ஸ்க்ரூவை தவறாகப் பயன்படுத்தினேன் - கிரின்) - பின்னர் புகைபிடித்த மீனை ஒரு எலுமிச்சை குச்சியில் வைத்து தட்டில் வைக்கவும் - தட்டின் நடுவில் சிறிது கருப்பு எள்
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 36கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.8gபுரத: 0.5gகொழுப்பு: 2.7g