John Myers
அறிமுகம்: மஸ்தி இந்திய உணவகத்தை கண்டுபிடிப்பது
மஸ்தி இந்திய உணவகம் சான் பிரான்சிஸ்கோவின் துடிப்பான நகரத்தின் மையத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு சமையல் ரத்தினமாகும். இந்திய உணவு வகைகளின் உண்மையான சுவைகளை ஆராய விரும்புவோருக்கு இந்த உணவகம் தனித்துவமான அனுபவத்தை வழங்குகிறது. நீங்கள் மஸ்தியில் அடியெடுத்து வைக்கும் தருணத்திலிருந்து, நீங்கள் இந்தியாவின் துடிப்பான மற்றும் வண்ணமயமான உலகத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறீர்கள், அங்கு மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணமும் சுவைகளும் ஒன்றாகக் கலந்து வேறு எந்த வகையிலும் ஒரு சமையல் பயணத்தை உருவாக்குகின்றன.
மஸ்தி இந்திய உணவகத்தின் தோற்றம்
மஸ்தி இந்தியன் ரெஸ்டாரன்ட், செஃப் கௌரவ் ஆனந்த் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. இவர் ருசியான இந்திய உணவுகளை உருவாக்குவதில் இரண்டு தசாப்தங்களுக்கும் மேலான அனுபவமுள்ள புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் ஆவார். சமையலில் ஆர்வம் மற்றும் இந்திய உணவு வகைகளின் மாறுபட்ட மற்றும் பணக்கார சுவைகளை வெளிப்படுத்தும் விருப்பத்துடன், செஃப் கௌரவ் 2018 இல் மஸ்தியை நிறுவினார். ஹிந்தியில் மஸ்தி என்ற பெயர் "வேடிக்கை" என்று பொருள்படும், இது இந்த உணவகத்தின் உணர்வை மிகச்சரியாகப் படம்பிடிக்கிறது. இந்தியாவின் பலதரப்பட்ட சமையல் பிரசாதங்களை அனுபவிக்கிறேன்.
மெனு: உண்மையான இந்திய உணவு வகைகளின் ஒரு பார்வை
மஸ்தியின் மெனு இந்திய உணவு வகைகளின் உண்மையான சுவைகளைப் பற்றிய ஒரு பார்வையை வழங்குகிறது. பட்டர் சிக்கன், ஆட்டுக்குட்டி கறி, பிரியாணி போன்ற உன்னதமான உணவுகள் முதல் சிக்கன் டிக்கா மசாலா, சானா மசாலா, சமோசா என அதிகம் அறியப்படாத உணவுகள் வரை மஸ்தியில் அனைவருக்கும் ஏதேதோ உண்டு. தந்தூர் (களிமண் அடுப்பு), கறி, பிரியாணி மற்றும் சைவம் உள்ளிட்ட பிரிவுகளாக மெனு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு உணவும் இந்திய உணவுகளை மிகவும் தனித்துவமாக்கும் தனித்துவமான மசாலா மற்றும் சுவைகளை வெளிப்படுத்தும் வகையில் கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
மஸ்தியின் சுவைகளை தனித்துவமாக்கும் மசாலாப் பொருட்கள்
மசாலாப் பொருட்கள் இந்திய உணவுகளின் முதுகெலும்பு, மற்றும் மஸ்தி விதிவிலக்கல்ல. உணவகம் அதன் சுவைகளின் நம்பகத்தன்மையை உறுதி செய்வதற்காக இந்தியாவில் இருந்து அதன் மசாலாப் பொருட்களைப் பெறுகிறது. சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் ஏலக்காய் முதல் மஞ்சள், குங்குமப்பூ மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வரை, ஒவ்வொரு மசாலாவும் கவனமாக அளவிடப்பட்டு, ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்குகின்றன. மசாலாப் பொருட்கள் சுவையைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன, இது இந்திய உணவுகளை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தேர்வாக மாற்றுகிறது.
சைவம் மற்றும் சைவ விருப்பங்கள்: பலவகையான உணவுகள்
மஸ்தி சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளின் விரிவான தேர்வை வழங்குகிறது, இது தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு சரியான தேர்வாக அமைகிறது. பனீர் டிக்கா மசாலா, ஆலு கோபி மற்றும் தால் மக்கானி முதல் வேகன் கோஃப்தா கறி, பைங்கன் பர்தா மற்றும் காய்கறி பிரியாணி வரை, சைவ மற்றும் சைவ உணவுகள் இறைச்சி உணவுகளைப் போலவே சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
தந்தூர்: மஸ்தியின் சிக்னேச்சர் சமையல் நுட்பம்
மஸ்தியின் தனித்துவமான அம்சங்களில் ஒன்று, இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய களிமண் அடுப்பான தந்தூரைப் பயன்படுத்துவதாகும். நான், ரொட்டி, கபாப் மற்றும் தந்தூரி சிக்கன் போன்ற உணவுகளை சமைக்க தந்தூர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடுப்பின் அதிக வெப்பம் இறைச்சியின் சாறுகள் மற்றும் சுவைகளில் அடைத்து, மென்மையான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள உணவுகளை உருவாக்குகிறது. மஸ்தியின் தந்தூரி உணவுகள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டியவை மற்றும் உண்மையான இந்திய சமையல் நுட்பங்களில் உணவகத்தின் அர்ப்பணிப்பை வெளிப்படுத்துகின்றன.
தி ட்ரிங்க்ஸ்: இந்திய-ஈர்க்கப்பட்ட காக்டெய்ல் மற்றும் லஸ்ஸிஸ்
மஸ்தி, இந்திய-ஈர்க்கப்பட்ட காக்டெய்ல் மற்றும் லஸ்ஸிஸ் (தயிர் சார்ந்த பானம்) ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. கிளாசிக் மாம்பழ லஸ்ஸி முதல் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளரி புதினா குளிர்பானம் வரை, பானங்கள் காரமான மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு சரியான நிரப்பியாகும். மசாலா மார்கரிட்டா, சாய்-டினி மற்றும் பிரபலமான பாலிவுட் பாங் போன்ற விருப்பங்களுடன் காக்டெய்ல் சமமாக சுவையாக இருக்கும்.
இனிப்புகள்: உங்கள் சமையல் பயணத்திற்கு ஒரு இனிமையான முடிவு
இனிமையான முடிவு இல்லாமல் எந்த இந்திய உணவும் முழுமையடையாது, மேலும் மஸ்தி வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் இனிப்பு வகைகளை வழங்குகிறது. கிளாசிக் குலாப் ஜாமூன் (சர்க்கரை பாகில் வறுத்த மாவு உருண்டைகள்) மற்றும் பணக்கார மற்றும் கிரீமி குல்ஃபி (இந்திய ஐஸ்கிரீம்) முதல் தனித்துவமான மற்றும் சுவையான ராஸ் மாலை (இனிப்பு பாலில் பாலாடைக்கட்டி பாலாடை) வரை, உங்கள் சமையலை முடிக்க இனிப்புகள் சிறந்த வழியாகும். மஸ்தியில் பயணம்.
சூழல்: இந்திய கலாச்சாரத்தில் உங்களை மூழ்கடித்தல்
மஸ்தியின் சூழல் அதன் உணவு வகைகளைப் போலவே துடிப்பாகவும் வண்ணமயமாகவும் இருக்கிறது. உணவகம் பிரகாசமான வண்ணங்கள், பாரம்பரிய இந்திய கலைப்படைப்புகள் மற்றும் இந்தியாவின் தெருக்களுக்கு உங்களை அழைத்துச் செல்லும் சிக்கலான விவரங்கள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நட்பான மற்றும் கவனமுள்ள பணியாளர்கள் ஒட்டுமொத்த அனுபவத்தைச் சேர்க்கிறார்கள், நண்பர்களுடன் ஒரு வசதியான இரவு உணவு, ஒரு காதல் தேதி அல்லது குடும்பக் கொண்டாட்டத்திற்கு மஸ்தி சரியான தேர்வாக அமைகிறது.
முடிவு: மஸ்தி இந்தியன் உணவகம், கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய அனுபவம்
மஸ்தி இந்தியன் உணவகம் என்பது இந்திய உணவு வகைகளின் பல்வேறு மற்றும் சுவையான உலகில் ஒரு சமையல் பயணமாகும். உணவுகளின் உண்மையான சுவைகள் முதல் பாரம்பரிய சமையல் நுட்பங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு வரை, மஸ்தி ஒரு தனித்துவமான அனுபவத்தை வழங்குகிறது, அது ருசியான மற்றும் உண்மையானது. நீங்கள் இறைச்சி பிரியர்களாக இருந்தாலும் சரி, சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தாலும் சரி, மஸ்தியில் அனைவருக்கும் ஏதோ ஒன்று உண்டு. எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் சான் பிரான்சிஸ்கோவிற்கு வரும்போது, மஸ்தி இந்தியன் உணவகத்திற்குச் சென்று, இந்திய உணவு வகைகளின் துடிப்பான மற்றும் சுவையான உலகில் மூழ்கிவிடுங்கள்.
