John Myers
இஞ்சியுடன் ஆரஞ்சு மற்றும் ரோஸ் ஹிப் ஜாம்
ஒரு படம் மற்றும் எளிய படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் இஞ்சி செய்முறையுடன் கூடிய சரியான ஆரஞ்சு மற்றும் ரோஸ் ஹிப் ஜாம்.
- 1300 கிராம் ஆரஞ்சு (ஆர்கானிக்), உரிக்கப்பட்டது
- 750 கிராம் ரோஸ் இடுப்பு கூழ், பச்சை (பொருட்கள்)
- 60 கிராம் இஞ்சி, புதியது
- 1 பிசி. ஆரஞ்சு தலாம் சிராய்ப்பு
- 0,5 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1 பிசி. மிளகாய் மிளகு, புதியது
- 2000 கிராம் சர்க்கரையை பாதுகாத்தல் 1: 1
- 1 ஆர்கானிக் ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து ஆரஞ்சு தோலை உருவாக்கவும். சாறு மற்றும் சுவையை பிணைக்கும் சிறிது சர்க்கரையுடன் கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஆரஞ்சு பழங்களை தோலுரித்து நறுக்கி பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
- ரோஸ்ஷிப் கூழ் (வணிக தயாரிப்பு) ஒரு கலவையில் சிறிது ஆரஞ்சு ப்யூரியுடன் திரவமாக்கவும். பின்னர் பெரிய கேனிங் பாத்திரத்தில் கூழ் கொண்டு கூழ் இணைக்கவும்.
- புதிய இஞ்சியை நன்றாக அரைத்து, பழ கூழில் சேர்க்கவும்.
- வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போட்டு கிளறவும். வெகுஜன மூடி நிற்கட்டும்.
- ட்விஸ்ட் இமைகளுடன் கண்ணாடிகளைத் தயாரிக்கவும் (சூடான நீரில் அவற்றைக் கழுவவும்; எந்த சோப்பு எச்சங்களையும் தெளிவான நீரில் சுழற்றுவதன் மூலம் அவற்றை அகற்றவும்).
- பழம் வெகுஜன மிளகாய் மிளகு சேர்க்கவும். வெப்பம். 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
- Note 8: In a second attempt I will approach the suggestion of the supplier from the Swabian “Hägenmarkdorf”. For processing the raw rosehip pulp, she recommends using 900 g of household sugar for 1000 g of fruit and then only heating the mixture to 75 degrees. Because of the juicy oranges, I prepared the jam as described above. Not using preserving sugar and cooking at a lower temperature is easy – the delicious jam is worth it.
