கொடிமுந்திரி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

அலமாரிகளில் கிடக்கும் உலர்ந்த பழங்களின் நவீன தேர்வு வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இருப்பினும், இந்த எல்லா செல்வங்களிலும், ஒருவர் தனித்து நிற்கிறார், இது வாங்குபவர்களின் மரியாதை மற்றும் அன்பை இழக்காது. இது நன்கு அறியப்பட்ட கொடிமுந்திரி - உணவுமுறையின் பார்வையில் இருந்து மிகவும் சுவையான மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு. புளிப்புத்தன்மையுடன் கூடிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் கொடிமுந்திரியின் நன்மைகள் உலகம் முழுவதும் அதன் பிரபலத்தை உறுதி செய்துள்ளன.

சரியான ப்ரூனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

உலர்த்துவதற்கு சிறந்தது ஹங்கேரிய இத்தாலிய வகையின் பிளம் பழங்கள் ஆகும், இது அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் உறுதியான சதை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த குணங்கள்தான் இந்த பிளம் பழங்களை எந்த நொதிகளையும் பயன்படுத்தாமல் உலர்த்தவும், சிறந்த கொடிமுந்திரிகளைப் பெறவும் உதவுகிறது.

சந்தையில் கொடிமுந்திரிகளை வாங்கும் போது, ​​கொடிமுந்திரியின் தோற்றத்திற்கு கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு தரமான கொடிமுந்திரி கருப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒளி, லேசான பிரகாசம், சதைப்பற்றுள்ள, சற்று மென்மையான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் கொடிமுந்திரிகளின் பழுப்பு நிற நிழல் பழம் செயலாக்கத்தின் போது குறிப்பிடத்தக்க மீறல்களைக் காட்டுகிறது. இத்தகைய செயலாக்கத்துடன், கொடிமுந்திரி அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையையும் இழக்கிறது. இத்தகைய கொடிமுந்திரிகளின் சுவை பெரும்பாலும் கசப்பாக இருக்கும். கசப்பு, அது மிகவும் பலவீனமாக இருந்தாலும், முறையற்ற உலர்த்தலின் விளைவாகும்.

கொடிமுந்திரியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கொடிமுந்திரியின் விதிவிலக்கான நன்மை அவற்றில் உள்ள மதிப்புமிக்க பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் காரணமாகும்: இவை கரிம அமிலங்கள் (ஆக்சாலிக், சிட்ரிக், குறிப்பாக நிறைய மாலிக்), ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின் பொருட்கள், அத்துடன் பொட்டாசியம் (35% தினசரி விதிமுறை), மெக்னீசியம் (தினசரி விதிமுறையில் 26%), பாஸ்பரஸ் (தினசரி விதிமுறையில் 10%), இரும்பு (தினசரி விதிமுறையில் 17%). பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, கொடிமுந்திரி வாழைப்பழங்களை விட 1.5 மடங்கு அதிகம். கொடிமுந்திரியில் பயனுள்ள சர்க்கரைகள் உள்ளன - பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ் (குறைந்தது 57%), மற்றும் வைட்டமின்களின் முழு தொகுப்பு - A, வைட்டமின்கள் B, C, PP மற்றும் E ஆகியவற்றின் முழு குழுவும். 100 கிராம் உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 231 கிலோகலோரி.

கொடிமுந்திரியின் பயனுள்ள பண்புகள்

கொடிமுந்திரிகளின் நன்மை முக்கியமாக இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குவதற்கான திறனில் உள்ளது, இது மற்ற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளுக்கு வெளிப்படையான நன்மைகளை வழங்குகிறது.

• மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபடுகிறது. நுட்பமான சிக்கல்களைத் தீர்க்க, பழங்காலத்திலிருந்தே கொடிமுந்திரி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு நடுத்தர வலிமை மலமிளக்கியாகும், இது அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• பொட்டாசியம் உப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு கொடிமுந்திரி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• இது ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கடுமையான எடிமாவைக் கூட சமாளிக்க உதவுகிறது, சிறுநீரகங்களின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து கழிவு பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• கொடிமுந்திரி சாப்பிடுவது வலிமை குறைவதைச் சமாளிக்கவும், உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கவும், வேலை திறனை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த, தயாரிப்பு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, செல் வயதானதை குறைக்கிறது மற்றும் உடலை புத்துயிர் பெறுகிறது.

கொடிமுந்திரி மலச்சிக்கலுக்கு பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

உட்செலுத்துதல் வடிவில். பானம் தயாரிக்க, 100 கிராம் உலர்ந்த பிளம்ஸ் ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கப்பட்டு, 400 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 5 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும், நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம். தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்துதல் பல அளவுகளில் உணவுக்கு முன் குடித்துவிட்டு, பழங்கள் உண்ணப்படுகின்றன.
ஒரு காபி தண்ணீர் வடிவில். உட்செலுத்தலுக்கு காத்திருக்க நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரிகளை கொதிக்க வைத்து சூடாக குடிக்கலாம்.

கேஃபிர் உடன். ஒரு கிளாஸ் புளிக்க பால் பானத்திற்கு 5-6 துண்டுகள் கொடிமுந்திரி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் பழம் சாப்பிடலாம் மற்றும் கேஃபிர் குடிக்கலாம். அல்லது கொடிமுந்திரியை வெட்டி, புளிப்பு பால் பானத்துடன் கலந்து, அப்படியே சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயிர் கிடைக்கும்.

கொடிமுந்திரியின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவு

எந்தவொரு தயாரிப்பும் பொருத்தமானதாக இல்லாவிட்டால், தவறாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால் அல்லது வரம்பற்ற அளவுகளில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கொடிமுந்திரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான முழுமையான முரண்பாடுகள்:

• மல கோளாறுகள், வயிற்றுப்போக்கு.
• நீரிழிவு நோய்.
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.
• சிறுநீரக கல் நோய்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உடல் பருமன் ஏற்பட்டால் உலர்ந்த பழங்களின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தவும், உற்பத்தியின் அளவை ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் வரை குறைக்கவும். எச்சரிக்கையுடன் மற்றும் தேவைப்பட்டால் மட்டுமே, இது பாலூட்டும் போது பெண்களின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் கொடிமுந்திரி குழந்தைகளுக்கு வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.