தொத்திறைச்சி Goulash À லா சோ

இதைச் செய்ய, தயவுசெய்து தொத்திறைச்சிகளை கடி அளவு மற்றும் சமச்சீராக ஈர்க்கும் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (வாயின் அளவு மற்றும் சமச்சீர் புரிதலைப் பொறுத்து மாறுபடும், எனவே எல்லாவற்றையும் யார் சாப்பிட வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள்). காய்கறிகளுக்கு, வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகாயை தண்டில் இருந்து நீக்கி, கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இதைச் செய்ய, கூடுதல் கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் பூசப்பட்ட பாத்திரத்தில் தொத்திறைச்சி துண்டுகளை மெதுவாக விட்டு விடுங்கள் (இங்கே சாஸுக்கான அடிப்படையை நாங்கள் பின்னர் உருவாக்குகிறோம்).

இப்போது வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அவை வெளிர் நிறத்தைப் பெறும் வரை வதக்கவும். மிளகுத்தூள் சேர்த்து, விரும்பிய உறுதியை அடையும் வரை வறுக்கவும். (விருப்ப காய்கறிகள் விரும்பினால், இப்போது - மிளகுத்தூள் அதே நேரத்தில் - வாய்ப்பு இருக்கும்).

பின்னர் தக்காளி விழுது (ஆம், அதாவது 1973 இல் முதன்முறையாக டூடனில் எழுதப்பட்டது போல) சேர்த்து கடாயில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை தக்காளியாக வைக்கவும், மேலும் அதை வியர்க்கவும்.

இப்போது உங்கள் சுவைக்கேற்ப உப்பு, மிளகு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் சாஸை கெட்ச்அப் அல்லது சிறிது குழம்புடன் நீட்டி, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அன்பானவரின் புதிய விருப்பமான டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பக்கோடா, ரொட்டி அல்லது சாதாரண அரிசி ஒரு பக்க உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.