காளான் கிரீம் சாஸில் வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பெரிய வாணலியில் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சுற்றிலும் நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சியை இங்கே சிறிது உப்பு செய்யலாம். கடாயில் இருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும். அதே கடாயில், சிறிது தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மீண்டும் சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை கசியும் வரை வறுக்கவும். கீற்றுகளாக வெட்டிய காளான்களைச் சேர்த்து வதக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு தந்திரம் சேர்த்து பல முறை டாஸ்

வெள்ளை ஒயின் ஒரு கோடு கொண்டு deglaze மற்றும் இறைச்சி மீண்டும் சேர்க்கவும். கிரீம் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க மற்றும் இறுதியாக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும். இது ரிப்பன் நூடுல்ஸ், ஸ்பேட்ஸில் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது.