தென் டைரோலியன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

• 25 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் மூடப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்.
• இதற்கிடையில், பேக்கன் க்யூப்ஸை வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும். ஹாம் மற்றும் டைஸ் இருந்து கொழுப்பு நீக்க. ஊறுகாயையும் டைஸ் செய்யவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கொடுக்கப்பட்ட கொழுப்பு மற்றும் வெடிப்புகளுடன் வெள்ளரி மற்றும் ஹாம் கலக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், உடனடியாக தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (துண்டுகள் பிரிந்து விடக்கூடாது) மற்றும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவர்கள் மீது சூடான இறைச்சி பங்கு ஊற்ற. மூடி 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

இறைச்சி

• இதற்கிடையில், இறைச்சிக்கு எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து சாலட் மீது ஊற்றவும்.
• கீரை இதயங்களைக் கழுவவும் (இங்கே நீங்கள் விரும்பினால் இதயங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்), வடிகட்டி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். கவனமாக சாலட்டில் மடித்து உடனடியாக பரிமாறவும். ஒரு பக்க உணவாக, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, புதிதாக சுடப்பட்ட இறைச்சி ரொட்டி, மீட்பால்ஸ் அல்லது கட்லெட்டுகள்.