ஸ்ட்ராபெரி யோகர்ட் கிரீம் துண்டுகள்

கேக் அடிப்படை

• சாக்லேட் ஓட்மீல் முழுக்க முழுக்க பிஸ்கட்டுகளுக்கு பதிலாக, சாதாரண கடின சாக்லேட் பிஸ்கட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

• பிஸ்கட்களை ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைத்து உருட்டல் முள் (அல்லது உணவு செயலி மூலம்) கொண்டு நறுக்கவும்.

• வெண்ணெயை உருக்கி, பிஸ்கட் துண்டுகளுடன் நன்கு கலந்து, ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் (பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக) அழுத்தவும். அதனால் ஒரு சிறிய அடிப்பகுதி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்

நிரப்புதல்

• 700 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை சேகரித்து, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கால் மணி நேரம் ஆறவிடவும், புதினா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.

• ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஈரமாக கரைத்து, மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும்.

• தயிர், வெண்ணிலா தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு கலவையில் கலந்து, ஜெலட்டின் சேர்த்து கலக்கவும் - இப்போது கலவை சிறிது கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.

• கிரீம் கெட்டியாகும் வரை விப் செய்து, கலவை அமைந்தவுடன், அதை கீழே இழுக்கவும்

• இப்போது பிஸ்கட் தளத்தில் மென்மையான வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விநியோகிக்கவும்

• அதன் மீது தயிர் கலவையை பரப்பி, மீதமுள்ள புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மீண்டும் மீண்டும் அதில் மூழ்க விடவும்.

• கடைசியாக ஸ்ட்ராபெரி சாற்றை அதன் மேல் தெளித்து ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கவும் - நான் அதை ஒரு மரக் குச்சியால் செய்தேன்.

• மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி சாறு மற்ற இனிப்புகளுக்கு அல்லது ஒரு சிரப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது முக்கியம்

• இப்போது கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

• 16 ஜெலட்டின் தாள்கள் கேக்கை மிகவும் மென்மையாகவும், உறுதியாகவும் செய்ய வேண்டும்.