Crystal Nelson
ప్రస్తుతం ఆవాలు సహా పలు ఉత్పత్తుల ధరలు పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. ఎందుకంటే జర్మనీకి దిగుమతి అయ్యే ఆవపిండిలో 80 శాతం రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్ నుండి వస్తాయి. ఆవాలు ప్రధానంగా ఆవాలు మొక్క యొక్క నేల గింజలను కలిగి ఉంటాయి, రుచిని పూర్తి చేసే మరియు సరైన అనుగుణ్యతను నిర్ధారించే కొన్ని పదార్ధాలతో అనుబంధంగా ఉంటాయి. ఆవపిండిని మీరే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
ఆవాలు వంటకాలకు సరైన రుచిని ఇస్తుంది మరియు కావాలనుకుంటే, అవసరమైన మసాలా. ఇది డ్రెస్సింగ్‌లు మరియు సాస్‌లలో చూడవచ్చు, కొందరు దీనిని రొట్టెలో కూడా స్వచ్ఛంగా ఉంచుతారు. బార్బెక్యూ సీజన్‌లో, శాకాహారి సాసేజ్‌లు లేదా బీఫ్ స్టీక్ అయినా బార్బెక్యూలో కెచప్‌తో వడ్డిస్తారు.
ఆవాలు గురించి చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఆవాలు, అంటే ఆవాలు గింజలు లేదా విత్తనాలు. వాటి రకం మరియు మూలం రుచి ఎలా ఉంటుందో మరియు అది తేలికపాటి లేదా కారంగా ఉందా అని నిర్ణయిస్తుంది. గింజలలోని ఆవనూనె, కొవ్వు మరియు సువాసన భాగాలతో రూపొందించబడింది, ఇది రుచి మరియు పదునుకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
బ్రౌన్ మరియు బ్లాక్ ఆవాలు ఈ రుచుల యొక్క ప్రత్యేకించి ఘాటైన మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి నుండి తయారు చేయబడిన ఆవాలు తదనుగుణంగా ఘాటుగా ఉంటాయి. డిజోన్ ఆవాలు ప్రత్యేకంగా ముదురు గింజల నుండి కూడా తయారు చేయబడతాయి. ఇతర పేస్ట్‌లలో ప్రధానంగా తేలికపాటి పసుపు ధాన్యాలు ఉంటాయి.
మీ స్వంత ఆవాలు తయారు చేసుకోండి: మీకు ఇది అవసరం
ఆవాలు ఎక్కువగా గ్రౌండ్-అప్ విత్తనాలు కాబట్టి, మీ స్వంత ఆవాలు తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం. వారు కలిసి రెండు సాధారణ ఆవపిండి జాడి (ఒక్కొక్కటి 250 మి.లీ) కలిగి ఉన్న మొత్తాన్ని తయారు చేస్తారు.
- 200 గ్రా ఆవాలు, లేత, ముదురు, లేదా రెండూ కలిపి (ప్రత్యామ్నాయంగా 200 గ్రా ఆవపిండి)
- 275 ml తెలుపు పరిమళించే వెనిగర్
- 100 మి.లీ నీరు
- చక్కెర యొక్క 90 గ్రాముల
- ఉప్పు నూనె
కావాలనుకుంటే కలరింగ్ కోసం కొంత పసుపు.
మీ స్వంత ఆవపిండిని తయారు చేసుకోండి: తయారీ ఎలా పనిచేస్తుంది
మీరు అన్ని పదార్థాలను కలిగి ఉన్న తర్వాత, ఈ క్రింది వాటిని చేయండి:
- ఆవాలు గింజలను వీలైనంత మెత్తగా రుబ్బు, ప్రాధాన్యంగా కాఫీ గ్రైండర్ లేదా మోర్టార్లో. ఆవపిండిని ఎంత మెత్తగా రుబ్బుకుంటే ఆవాలు అంత మెత్తగా ఉంటాయి.
- మీరు ఆవపిండిని వెంటనే ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు మొదటి దశను దాటవేయవచ్చు.
- వేడి నుండి సాస్పాన్ను తీసివేసి, ద్రవాన్ని గోరువెచ్చగా చల్లబరచడానికి ముందు ఒక సాస్పాన్లో నీరు మరియు తెలుపు పరిమళించే వెనిగర్ను వేడి చేయండి.
- వెనిగర్ మిశ్రమం చల్లబడినప్పుడు, ఆవాల పిండి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు పసుపు కలపండి.
- అప్పుడు పొడి పదార్థాలపై ద్రవాన్ని పోయాలి.
- అప్పుడు కనీసం 5 నిమిషాలు మిక్సర్తో ప్రతిదీ కలపండి.
- పూర్తయింది! మీ ఆవపిండిని క్రిమిరహితం చేసిన, సీలబుల్ జాడిలో పోయాలి. చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడిన మీ ఆవాలు ఇప్పుడు మూడు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.
ఆవపిండిని మీరే తయారు చేసుకోండి: ఆవపిండి వైవిధ్యాల కోసం ఆలోచనలు
మీరు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆవాలకు ప్రత్యేక స్పర్శను జోడించాలనుకుంటే, మీరు కోరుకున్న విధంగా ఇతర పదార్థాలతో దానిని మెరుగుపరచవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:
- అదనపు వేడి ఆవాలు: ఆవాల నూనె యొక్క సహజ వేడి మీకు సరిపోకపోతే, మీరు మీ ఆవాలకు చూర్ణం చేసిన మిరపకాయ, వాసబి పేస్ట్ లేదా టబాస్కో డాష్ జోడించవచ్చు.
- ఫ్రూట్ ఆవాలు: మీరు ప్యూరీ చేయడానికి ముందు నిమ్మకాయ లేదా నారింజ యొక్క అభిరుచితో రెసిపీని శుద్ధి చేస్తే, కొంచెం అత్తి పండ్ల పురీని జోడించండి లేదా బ్లెండర్‌లో కొన్ని ఎండిన పండ్లను జోడించినట్లయితే ఆవాలు ఫలవంతమైన నోట్‌ను పొందుతాయి.
- హెర్బ్ ఆవాలు: మీరు మీ మసాలా పేస్ట్‌ను మూలికలతో సుసంపన్నం చేస్తే ఆవాలు రుచి మరింత విస్తృతంగా మారుతుంది. రెసిపీకి కొన్ని అడవి వెల్లుల్లి, మెంతులు, రోజ్మేరీ, వెల్లుల్లి లేదా థైమ్‌ను కలపండి, మోర్టార్లో ఎండిన రూపంలో లేదా బ్లెండర్‌లోని తోట నుండి తాజాగా ఉంటుంది.
ఇంట్లో ఆవాలు కోసం ఏ ఆవాలు?
తెలుపు మరియు పసుపు ఆవపిండి గింజలు తేలికపాటి, గోధుమ మరియు నలుపు గింజలు చాలా పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అయితే, మీడియం-వేడి ఆవాలు పొందడానికి ఒక ఉపాయం ఉంది: వివిధ ఆవాల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం ఉత్తమం, బవేరియన్ కన్స్యూమర్ అడ్వైస్ సెంటర్ సలహా ఇస్తుంది.
