ఒమేగా-3 ద్వారా వ్యాధుల నివారణ

నాగరికత వ్యాధులకు ఒక సాధారణ హారం ఉంది: పోషణ. కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారం, సాధారణంగా అనేక తెల్ల పిండి ఉత్పత్తులతో, ఊబకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ (డయాబెటిస్) వంటి త్వరగా కనిపించే లక్షణాలకు దారి తీస్తుంది. కానీ దెయ్యం వెరైటీగా ఉంటుంది. పూర్తిగా భిన్నమైన అనారోగ్యాలు కూడా తప్పు ఆహారంతో ప్రారంభమవుతాయి.

చాలా కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి మధుమేహం

మధుమేహాన్ని "వయోజన-ప్రారంభ మధుమేహం"గా సూచించడం పూర్తిగా పాతది. "నాగరికత మధుమేహం" లేదా "పోషకాహార మధుమేహం" వంటి పదాలు మరింత సముచితమైనవి మరియు తాజాగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఎక్కువ మంది యువకులు చాలా కాలంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్నారు. అలాగే ఎక్కువ మంది పిల్లలు.

నమూనా ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది: శరీరంలో చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయి శాశ్వతంగా ఎక్కువగా ఉంటే, శరీరం అదనపు కార్బోహైడ్రేట్లను కొవ్వుగా మారుస్తుంది. శరీరంలోని దాదాపు 20 బిలియన్ల కొవ్వు కణాలు - వీటిలో ఎక్కువ భాగం పొత్తికడుపు మరియు తుంటిలో ఉన్నాయి - వాటి నిల్వ సామర్థ్యాన్ని విస్తరించాల్సిన అవసరం ఉంది…

స్వచ్ఛంద సేవకులుగా 84,000 మంది నర్సులతో చేసిన ఒక అధ్యయనం అద్భుతమైన ఫలితంతో ముందుకు వచ్చింది: కేవలం ఐదు (!) శాతం కార్బోహైడ్రేట్లు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలతో భర్తీ చేయబడిన తర్వాత, మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం 56 శాతం తగ్గింది.

వాస్తవానికి, మధుమేహం అభివృద్ధికి, ముఖ్యంగా శారీరక వ్యాయామం లేకపోవడానికి ఇతర ప్రమాద కారకాలకు కూడా భర్తీ చేయడం మంచిది. తరచుగా ఉదహరించబడిన "వంశపారంపర్య సిద్ధత" వాస్తవంలో తక్కువ లేదా ఎటువంటి పాత్రను పోషించదు.

కార్బోహైడ్రేట్లకు సంబంధించి గ్లైసెమిక్ సూచిక

కార్బోహైడ్రేట్లను సరిగ్గా వర్గీకరించడానికి, గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణించాలి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిపై కార్బోహైడ్రేట్-కలిగిన ఆహారం యొక్క ప్రభావాన్ని గుర్తించడానికి ఈ విలువ ఉపయోగించబడుతుంది.

అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లను తినేటప్పుడు, శరీరంలోని రక్తంలో చక్కెర స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది ఎందుకంటే శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను చక్కెరగా మారుస్తుంది.

ఇప్పుడు ప్యాంక్రియాస్ గణనీయంగా ఎక్కువ ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయాల్సి ఉంటుంది, తద్వారా చక్కెర శరీర కణాలలోకి వస్తుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు అదే ప్రక్రియను అనుసరిస్తాయి, కేవలం నెమ్మదిగా ఉంటాయి.

అరటిపండ్లు మరియు బంగాళదుంపల మాదిరిగానే అన్ని రకాల చక్కెరలు మరియు తెల్ల పిండితో తయారు చేయబడిన అన్ని ఉత్పత్తులు అధిక గ్లైసెమిక్ విలువలను కలిగి ఉంటాయి. చాలా ఇతర పండ్లు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ విలువలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి ఖచ్చితంగా మంచి ఎంపికలు.

ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మధుమేహం రాకుండా కాపాడుతుంది

పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు మధుమేహం నుండి ముఖ్యంగా ప్రభావవంతమైన రక్షణను అందిస్తాయి ఎందుకంటే అవి శరీరం యొక్క ఇన్సులిన్ నిరోధకతను మెరుగుపరుస్తాయి. ఈ కొవ్వులను క్రమం తప్పకుండా తీసుకునే ఎవరైనా మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం దాదాపు సగానికి తగ్గిందని భావించవచ్చు.

ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆస్టియోబ్లాస్ట్‌ల ఏర్పాటును ప్రోత్సహిస్తాయి

ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆస్టియోబ్లాస్ట్‌ల ఏర్పాటును కూడా ప్రోత్సహిస్తాయి. ఇవి ఎముకల నిర్మాణానికి కారణమయ్యే కణాలు. అందువల్ల ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కీళ్ల పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ముఖ్యంగా కీళ్ల నొప్పులు మరియు నిరోధిత చలనశీలత విషయంలో.

ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ నరాలను రక్షిస్తాయి

ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మెదడుకు కూడా అవసరం. మెదడు 60 శాతం కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది మరియు మెదడు కొవ్వులో 40 శాతం DHA మరియు EPA పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఒకటైన మొక్కల ఆధారిత ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్, శరీరంలో పాక్షికంగా DHA మరియు EPAగా మార్చబడటం ఆసక్తికరంగా మరియు ముఖ్యమైనది.

ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ కూడా నరాల కణ షీత్‌లను మృదువుగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. ఈ మైలిన్ పొరలో 75 శాతం కొవ్వు ఉంటుంది, ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి.

ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు అల్జీమర్స్‌ నుంచి రక్షణ కల్పిస్తాయి

1,600 సబ్జెక్టులపై జరిపిన అధ్యయనంలో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మానసికంగా అప్రమత్తంగా ఉంటారని తేలింది. ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు అల్జీమర్స్ నుండి రక్షణను పెంచడానికి దోహదం చేస్తాయని కొత్త పరిశోధన సూచిస్తుంది.

ఏకాగ్రత, ఆలోచన మరియు జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుదల ఇప్పటికే స్పష్టంగా నిరూపించబడింది. ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మానసిక స్థితి మెరుగుదలకు దోహదం చేస్తాయి, బహుశా యాంటిడిప్రెసెంట్స్ ప్రభావంతో పోల్చవచ్చు.

ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు కంటి ఆరోగ్యం

మానవ కంటికి అనేక రక్షిత పదార్థాలు అవసరం, వీటిలో ద్వితీయ మొక్కల క్రియాశీల పదార్థాలు చాలా ముఖ్యమైనవి. ఇవి కంటి చూపు సరిగా లేకపోవడం మరియు మచ్చల క్షీణత నుండి కళ్ళను రక్షిస్తాయి. చాలా ముఖ్యమైనవి కెరోటినాయిడ్స్ లైకోపీన్ మరియు లుటిన్, ఇవి చాలా కూరగాయలలో కనిపిస్తాయి.

లాంగ్-చైన్ ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ DHA, ఇది చిన్న-గొలుసు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లం ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ నుండి మానవ శరీరంలో పాక్షికంగా ఏర్పడుతుంది, ఇది రెటీనాకు చాలా ముఖ్యమైనది. ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు లేకపోవడం వల్ల కళ్లు పొడిబారడం మరియు ఎర్రబడడం జరుగుతుంది మరియు మరింత తీవ్రమైన లోప పరిస్థితులలో దృష్టి మసకబారుతుంది.

ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆక్సిజన్ సరఫరాను మెరుగుపరుస్తాయి

గ్రీకు ద్వీపం క్రీట్‌లో గణాంక సగటు ఆయుర్దాయం జర్మనీలో కంటే దాదాపు పదేళ్లు ఎక్కువ. క్రీట్‌లో గుండెపోటులు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఉత్తర ఐరోపాలో క్యాన్సర్ రేట్లు సగం కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి. ఈ వ్యత్యాసాలను ఇతర విషయాలతోపాటు, క్రీట్‌లోని జనాభా యొక్క విభిన్న ఆహారం ద్వారా వివరించవచ్చు, అన్నింటికంటే ఎక్కువగా చేపల సాధారణ వినియోగం (ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలను అందిస్తుంది), అయితే పుష్కలంగా ఆలివ్‌లు తీసుకోవడం ద్వారా మరియు ఆలివ్ నూనె, ఇది క్యాన్సర్ నిరోధక మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది గుండె-ఆరోగ్యకరమైన మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులను అందిస్తుంది.

మంచి నూనెను సున్నితమైన పద్ధతిలో తయారు చేసినప్పుడు, అది కూడా విటమిన్ E యొక్క అధిక స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ విటమిన్ కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది. అదే సమయంలో, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీర కణాలలో ఆక్సిజన్ సరఫరాను మెరుగుపరుస్తాయి.

ఆక్సిజన్ లేకపోవడం క్యాన్సర్ కణాల లక్షణం కాబట్టి ఇది ముఖ్యమైనది. ఈ సమయంలో, క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి మంచి నూనె యొక్క ప్రాముఖ్యత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మంటను శాంతపరుస్తాయి

దీర్ఘకాలిక శోథ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతారు. దీర్ఘకాలిక కాలేయ మంట సులభంగా కాలేయ క్యాన్సర్‌కు దారితీస్తుంది మరియు దీర్ఘకాలికంగా ఎర్రబడిన అన్నవాహిక భయంకరమైన అన్నవాహిక క్యాన్సర్‌కు దారితీస్తుంది.

ఉమ్మడి వాపుకు సంబంధించి ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ప్రాథమికంగా శరీరంలో ఉండే ఏదైనా మంటను శాంతపరచగలవు.

USAలో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో పెరిగిన CRP స్థాయి (ఇది రక్త పరీక్షలో గుర్తించబడే ఇన్ఫ్లమేటరీ మార్కర్) కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని రెట్టింపు చేయడానికి దారితీస్తుందని తేలింది.

ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు దీర్ఘకాలిక శోథ ప్రేగు వ్యాధుల స్థాయిలలో మెరుగుదలకు దారితీసే అధిక సంభావ్యత ఉంది.

వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ మరియు క్రోన్'స్ వ్యాధి రెండూ దాదాపుగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అనారోగ్యకరమైన కొవ్వుల వినియోగం ఎక్కువగా ఉన్న దేశాలలో సంభవిస్తాయి.

ప్రకృతిలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు

ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు చేపలు మరియు మొక్కలలో చాలా భిన్నమైన నిష్పత్తిలో కనిపిస్తాయి. ఉదాహరణకు సాల్మన్ మరియు ఆంకోవీస్ వంటి కొన్ని కొవ్వు తినదగిన చేపలలో.

అయితే, ఇక్కడ ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ కంటెంట్ కేవలం 1 శాతం మాత్రమే. అయినప్పటికీ, స్వోర్డ్ ఫిష్ మరియు ట్యూనా వంటి దీర్ఘకాల దోపిడీ చేపలు మిథైల్ మెర్క్యురీని కలిగి ఉంటాయి, ఇది ముఖ్యంగా విషపూరితమైన మరియు హానికరమైన పాదరసం రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

కూరగాయల ఆహారాలు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కూడా అందిస్తాయి: అవిసె గింజల నూనెలో 50 శాతం ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం, జనపనార నూనె 17 శాతం, వాల్‌నట్ నూనె 13 శాతం మరియు రాప్‌సీడ్ నూనె 9 శాతం ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం రూపంలో ఉంటాయి. .

చల్లని వంటగది కోసం మాత్రమే అధిక-నాణ్యత నూనెలు

పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు హీట్-సెన్సిటివ్‌గా ఉంటాయి కాబట్టి, వాటిని చల్లటి వంటలలో ఉపయోగించడం మంచిది. ముఖ్యంగా ఒమేగా ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అధికంగా ఉండే కూరగాయల నూనెలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటాయి:

లిన్సీడ్ ఆయిల్, జనపనార నూనె, కుసుమపువ్వు నూనె, గ్రేప్ సీడ్ ఆయిల్, వాల్‌నట్ ఆయిల్, వీట్ జెర్మ్ ఆయిల్, సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్, సోయాబీన్ ఆయిల్ మరియు గుమ్మడికాయ గింజల నూనె

మీరు ఉడికించిన లేదా వేయించిన తర్వాత పూర్తయిన ఆహారంపై ఈ నూనెలను కూడా పోయవచ్చు. ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క అధిక నిష్పత్తి కారణంగా, ఈ నూనెలను ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వేడి చేయకూడదు, ఇది హానికరమైన పదార్ధాలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది, ఉదా. హానికరమైన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లు వాటి క్యాన్సర్ కారకాలకు ప్రసిద్ధి చెందాయి.

అంతిమంగా, నూనెల నాణ్యత ఎల్లప్పుడూ వాటి నుండి జీవి పొందే ప్రయోజనాలను నిర్ణయిస్తుంది. నూనె గింజలు (సేంద్రీయ నాణ్యత) తక్కువ కలుషితం మరియు తయారీ ప్రక్రియ ఎంత సున్నితంగా ఉంటే (స్థానిక, చల్లని-ఒత్తిడి, శుద్ధి చేయబడలేదు, దుర్గంధరహితం కాదు), నూనె అంత విలువైనది.

అధిక ఒమేగా-3 కంటెంట్ ఉన్న నూనెలకు శాశ్వత శీతలీకరణ ముఖ్యం. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచని అవిసె గింజల నూనె, స్టోర్‌లోని ఓపెన్ షెల్ఫ్‌కు దూరంగా ఉంటే, త్వరగా రాలిపోతుంది. ఇంట్లో కూడా, సీసాని ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి మరియు 3 నెలల్లోపు ఉపయోగించాలి.

అధిక నాణ్యత కలిగిన (సేంద్రీయ) సంతృప్త కొవ్వులు ముఖ్యంగా వేయించడానికి మరియు వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి అధిక వేడి-స్థిరంగా ఉంటాయి. సేంద్రీయ కొబ్బరి నూనె సిఫార్సు చేయబడింది. కొబ్బరి నూనెలో లారిక్ యాసిడ్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది అనేక శరీర ప్రక్రియలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.